Échos verts
Le blog de l'écologie éthique
Avant, lorsque je planifiais mes repas, j’avais tendance à me focaliser sur les ingrédients de base : les légumes, les fruits, les céréales et les légumineuses. J’ajoutais bien évidemment toutes sortes de condiments tels les huiles, les herbes aromatiques ou encore les graines pour donner plus de saveur ou de texture à mes plats, mais je considérais ces derniers comme des touches de gourmandise lire la suite
Dans le cadre de l’éco-défi Planifier des repas végétaliens variés et équilibrés, vous êtes nombreux·euses à m’avoir demandé des idées et des conseils pour les repas et les goûters des enfants. N’ayant personnellement pas de petit·e·s végés à la maison, je n’ai malheureusement pas grand-chose à partager avec vous à ce propos. Étant toutefois passionnée par les thèmes de l’enfance et de lire la suite
Soucieux·euses de l’impact du contenu de notre assiette sur le bien-être animal, sur l’environnement et sur notre propre santé, nous sommes de plus en plus nombreux·euses à vouloir privilégier une alimentation végétalienne, biologique, locale et de saison. Beaucoup d’entre nous avons toutefois grandi et vécu dans une société où la consommation de produits animaux est non seulement répandue mais lire la suite
La première fois que j’ai entendu parler de véganisme, c’était en 2005. Je faisais alors connaissance avec Emily, une étudiante américaine qui poursuivait ses études dans la même université londonienne que moi et qui emménageait dans ma colocation. La première chose que j’ai apprise à son sujet, c’est qu’elle ne mangeait aucun produit d’origine animale parce qu’elle était végane. Malheureusement, lire la suite
Depuis quelques jours, vous pouvez retrouver un tout nouveau livre au sujet du véganisme en librairie : il s'agit de Planète Végane d'Ophélie Véron, alias Antigone XXI. À l'heure où j'écris cet article, je n'ai pas encore l'ouvrage entre mes mains, mais connaissant l'autrice, sa plume, ses qualités de chercheuse et son expérience, je sens que ce sera une lecture enrichissante ! En attendant, lire la suite
Cuisiner maison et végétalien pour que toute notre petite maisonnée se régale d’aliments sains, frais et savoureux du petit déjeuner au dîner en passant par le déjeuner et le goûter peut sembler impossible lorsqu’on a un emploi du temps surchargé, que l’on a du mal à trouver de l’inspiration, que l’on a un budget très serré et/ou que l’on n’aime tout simplement pas vraiment se mettre aux lire la suite
Depuis que j’ai décidé de cheminer vers un mode de vie végane, ma plus grande difficulté reste de faire face aux critiques et aux questionnements plein de jugements de personnes intolérantes et/ou mal informées à ce sujet. Je me sens tellement vulnérable lorsque mes interlocuteurs.rices considèrent mes choix insensés, déséquilibrés, dangereux et/ou extrémistes que je finis par me taire (très lire la suite
Ce que l’on met dans notre assiette et dans notre corps a un impact que l’on sous-estime encore bien trop à mes yeux. La manière dont sont cultivés, emballés, transportés, transformés et cuisinés nos aliments affecte non seulement notre bien-être mais aussi celui de l’environnement, des animaux et des humain·e·s impliqué·e·s à différentes étapes de leur production. Nos habitudes alimentaires lire la suite