Échos verts
Le blog de l'écologie éthique
Après mon article consacré aux légumineuses, je vous propose de découvrir le tofu, un aliment originaire de Chine et très populaire en Asie de l’est mais qui souffre encore d’une assez mauvaise réputation dans nos contrées ! Ce bloc blanc, plutôt ferme ou mou selon les variétés et généralement sans goût ni odeur particulière peut, de prime abord, sembler n’avoir aucun intérêt culinaire, gustatif lire la suite
Faire germer des haricots entre deux cotons humides, récolter des bulbes de fleurs, observer l’eau d’une rivière s’écouler à travers un petit moulin en bois fait main… Voilà quelques unes des activités de mon enfance et au contact de la nature dont je me souviens aujourd’hui. Il y en a certainement eu beaucoup d’autres, mais dans le fond, aucune n’a réellement contribué à mon acquisition de lire la suite
Au vu du succès des éditions automnale et printanière, je vous propose aujourd'hui une nouvelle sélection de 35 recettes végétales aux saveurs de l'été, soit de quoi vous régaler pendant 5 semaines (si comme moi vous mangez le même plat pour le dîner et le déjeuner du lendemain) ! Le choix fut difficile tant il y a de recettes estivales alléchantes sur la blogosphère francophones ! J'ai fait en lire la suite
Le développement de l’écothérapie en est la preuve : être en contact avec la nature nous est non seulement salutaire, mais aussi nécessaire. Or, lorsqu'on habite en ville, que l’on vit dans un appartement, que nos diverses occupations nous obligent à passer le plus clair de nos journées entre quatre murs, que l’on se déplace en voiture ou dans les transports en commun, il faut bien se rendre à lire la suite
Ce mois de juin aura été marqué par les 5 ans du blog ! J’ai lu avec attention tous vos messages et bien que je n’aie pu prendre le temps d’y répondre, sachez que la reconnaissance, le soutien et l’enthousiasme émanant de certains d’entre eux m’ont profondément touchée. C’est tellement motivant pour moi de lire vos retours, de savoir ce que mes articles ont pu vous apporter et de réaliser que lire la suite
Nombre d’idées reçues sur le végétalisme empêchent certaines personnes d’éliminer les produits animaux de leur assiette. Persuadé·e·s que la chair animale et les produits laitiers sont essentiels à l’équilibre alimentaire des humain·e·s, certaines personnes dont des professionnel·le·s de santé mal informé·e·s regardent le végétalisme et même le végétarisme d’un mauvais œil. Pourtant, plusieurs lire la suite
Je n’avais jusque-là jamais réussi à m’engager dans quelque activité que ce soit plus de 4 ans. Du côté des loisirs, mon record est de 2 ans, pour le karaté. Pour ce qui est du travail, je semble être - involontairement - abonnée aux cycles de 4 ans. Je suis pourtant quelqu’un qui aime la routine et qui a besoin d’énormément de stabilité. Mais pour tenir en place, j’ai aussi besoin d’être lire la suite
Bien souvent, les omnivores mal informé·e·s sont persuadé·e·s qu’en éliminant la chair animal de leur assiette, les végétarien·ne·s/végétalien·ne·s sont voué·e·s à être carencé·e·s en protéines. Pourtant, le monde végétal peut nous fournir tous les acides aminés dont notre corps a besoin pour fabriquer les protéines, dont les 9 dits essentiels (car seule l’alimentation peut nous fournir ces lire la suite