Échos verts
Le blog de l'écologie éthique
Cette tarte vous dit peut-être quelque chose puisque j'avais déjà publié une recette de tarte à la fraise et à la rhubarbe en 2016... Celle-ci s'en inspire fortement : j'ai simplement ajusté quelques mesures et ingrédients et surtout, j'ai ajouté de la cardamome en poudre et de l'extrait de rose à la compote de rhubarbe. Ce sont deux parfums qui se marient à merveille, non seulement l'un avec lire la suite
Après deux bûches et un crumble associant la poire, l'amande et le chocolat, voici une recette de tarte que j'aime réaliser en automne et en hiver lorsque nous recevons du monde à la maison ou bien que nous sommes invité·es pour dîner. Ce soir, c'est chez nos ami·es Leo et Lupe que nous dégusterons cette tarte... et vous ? Ingrédients Pour 6 à 8 parts 1 pâte à tarte à l'épeautre et à lire la suite
Cette recette est ma création préférée de cet été et bien que la saison des aubergines touche à sa fin, je tenais à la partager avec vous, en espérant que vous pourrez profiter des dernières aubergines de l'année pour la tester ! Comme souvent par ici, c'est une recette assez minimaliste mais pas moins savoureuse pour autant ! Son principal défaut, c'est le temps de cuisson puisqu'il faut d'abord lire la suite
J'ai découvert la rhubarbe lorsque je vivais sur l'Île de Vancouver au Canada... je n'en avais jamais goûté ni cuisiné avant, mais depuis, je me suis bien rattrapée ! Moi qui n'aime pas du tout les aliments acides habituellement, j'ai été conquise par ce joli pétiole qui va du vert au rouge en passant par le rose et qui est si facile à cuisiner. Le plus souvent, je transforme ma rhubarbe en lire la suite
Aujourd'hui je vous propose une recette de pâte à tarte sucrée, au bon goût d'épeautre et d'amandes, qui se garnit aussi bien de crèmes pâtissières, que de ganaches, de compotes ou de fruits en tous genres... Je reviendrai d'ailleurs bientôt avec une recette de garniture printanière aussi fruitée que légère et savoureuse... mais en attendant, je vous laisse découvrir ma recette de fond de tarte lire la suite
Elle peut être aussi onctueuse qu'une purée, se croquer comme des frites et même se découper en parts : la polenta est un ingrédient très polyvalent permettant d'obtenir une diversité de textures. En plus, la rapidité et la simplicité avec lesquelles elle se prépare en fait une base idéale pour les repas express ! Aujourd'hui je vous propose de la découper en part, comme une pizza... Si la lire la suite
Une pâte à tarte végétale en 3 ingrédients revêtue d’une onctueuse et généreuse couche de poireaux mélangés à des noix et quelques autres ingrédients pour relever leur saveur, ça donne une tartonoireaux… {L'histoire de la tartonoireaux} Je serais bien incapable de vous dire quel fruit à coque je prefère mais si je devais faire un Top 3, les noix de Grenoble en ferait partie ! Il faut dire que lire la suite