Échos verts
Le blog de l'écologie éthique
Quand on est invité·es, je prépare généralement des petites gourmandises maison à offrir à nos hôtes, le plus souvent des biscuits, des cookies, un gâteau, etc. Mais parfois je n'ai pas assez de temps pour ce genre de préparation et quand il fait chaud je n'allume pas le four. Dans ces cas-là, j'aime offrir des "boules d'énergie", ces petites gourmandises aux fruits secs que l'on peut décliner de lire la suite
Depuis que j'ai réalisé ce gâteau pour la première fois en janvier, je ne me lasse pas de le refaire tant il est moelleux et savoureux et tant il est simple et rapide à préparer ! Je l'apprécie aussi bien à l'heure du petit déjeuner, recouvert de quelques cuillerées de purée d'amande complète et de graines de chanvre, qu'à l'heure du goûter accompagné de yaourt de soja à la vanille. Et puis bien lire la suite
Après deux bûches et un crumble associant la poire, l'amande et le chocolat, voici une recette de tarte que j'aime réaliser en automne et en hiver lorsque nous recevons du monde à la maison ou bien que nous sommes invité·es pour dîner. Ce soir, c'est chez nos ami·es Leo et Lupe que nous dégusterons cette tarte... et vous ? Ingrédients Pour 6 à 8 parts 1 pâte à tarte à l'épeautre et à lire la suite
La poire est le fruit que je me réjouis le plus de retrouver sur les étals du marché au retour de l'automne, afin de réaliser l'un de nos desserts préférés : le crumble poire, amande et chocolat. Si vous me suivez depuis un moment, vous savez que c'est une combinaison d'ingrédients que j'aime particulièrement puisque je vous ai déjà proposé une recette de bûche façon brownie-cheesecake à la lire la suite
Crédit photo : Carolin Strothe Au printemps dernier, les Editions La Plage m'ont contactée pour me proposer de contribuer au livre Un grand Noël Vegan* qui réunit 13 menus et 1 brunch du lendemain réalisés par 15 passionnées de cuisine dont Angélique Roussel, Cléa et Stéphanie Tresch-Medici. Chacune d'entre nous a réalisé un menu - avec entrée, plat et dessert - auquel Cléa s'est chargée lire la suite
L'une des toutes premières recettes que j'ai apprises lorsque j'étais ado était celle d'un gâteau au chocolat et à l'amande. Il était tellement délicieux et rapide à préparer que j'en faisais un pour toutes les occasions et qu'on me demandait systématiquement soit la recette, soit d'en refaire ! Même ma maman qui n'est pas une grande fan des douceurs au chocolat l'adorait et lors d'une vente aux lire la suite
Par ce temps froid, je bois des litres et des litres d'infusions de plantes et de fleurs chaque semaine. Parfois, j'aime aussi me préparer des boissons chaudes plus consistantes, comme le lait doré de mon enfance. L'automne dernier, j'ai eu des envies de chocolat chaud, comme celui dont je me délectais dans mon salon de thé préféré grenoblois lorsque je consommais encore des produits laitiers. Il lire la suite
Depuis le 1er décembre, vous pouvez découvrir chaque jour une nouvelle recette de bûche végétale en ouvrant une case du calendrier de l'Avent ultra-gourmand qu'une vingtaine de blogueuses et moi-même vous avons concocté pour Noël. Après la bûche glacée à la mangue et au chocolat de Lady Pastelle, c'est à mon tour de vous présenter ma création... Lorsque j'ai eu l'idée de ce défi (ça remonte déjà lire la suite