L'arrivée des beaux jours sonne le retour des pique-niques et des apéros avec leurs dips et leurs tartinades à gogo ! Le plus souvent, je prépare du houmous : un grand classique qui plaît au plus grand nombre et dont je ne me lasse pas personnellement. Pour une recette authentique de ce met largement approprié voire déformé [1] dans nos contrées, vous pouvez consulter les blogs de chef·fes et lire la suite
recettes pour les 4 saisons
Ma meilleure recette de boules d’énergie façon brownies
Quand on est invité·es, je prépare généralement des petites gourmandises maison à offrir à nos hôtes, le plus souvent des biscuits, des cookies, un gâteau, etc. Mais parfois je n'ai pas assez de temps pour ce genre de préparation et quand il fait chaud je n'allume pas le four. Dans ces cas-là, j'aime offrir des "boules d'énergie", ces petites gourmandises aux fruits secs que l'on peut décliner de lire la suite
Salade de pâtes au tofu fumé, roquette, tomates séchées, olives et pesto
Ça ne fait que quelques années que je fais des salades de pâtes et comme je ne suis ni très salade, ni très pâtes, c'est un type de plat qui n'éveille pas particulièrement ma créativité culinaire... Alors quand il y a une salade de pâtes au menu chez nous, vous êtes à peu près sûr·es d'y retrouver les mêmes ingrédients : du tofu fumé bien grillé, de la roquette, des tomates séchées à l'huile, des lire la suite
[Recette végétale] Lasagnes au tofu rosso et aux épinards
Les lasagnes font partie de mes plats préférés mais aussi de ceux que j'ai eu le plus de mal à végétaliser. Après avoir testé des recettes au rendu plutôt sec et bourratif, je n'en ai plus mangé pendant quelques années... jusqu'à ce que je découvre le tofu rosso et la béchamel ! Bien que je n'aie eu aucun mal à intégrer le tofu nature (ferme ou soyeux) à ma cuisine, j'ai mis longtemps à oser lire la suite
{Recette végétale} Tofu pané à l’ail et au paprika fumé
Publication réalisée en collaboration avec CRISTEL. Lorsque j’ai commencé à réfléchir à quelle recette vous proposer dans le cadre de mon partenariat avec CRISTEL, j’ai tout de suite pensé à ces petits bâtonnets de tofu panés à l’ail et au paprika fumé et qui nous régalent depuis quelques années. C'est l’une des rares préparations un peu « élaborée » que notre enfant accepte de manger lire la suite
{Recette végétale} Tartinade aux graines de tournesol, olives et tomates séchées
Voilà bien longtemps que je n'avais pas publié de recettes par ici ! Pourtant, mon carnet de recettes déborde d'idées variées testées et approuvées de nombreuses fois... mais je manque souvent de temps ou de lumière pour photographier mes créations. Mon été étant plus propice à la cuisine au calme et sous le soleil (quoique...), j'en profite pour partager l'une de mes dernières créations favorites lire la suite
{Recette végétale} Bolognaise au chocolat
En faisant le tri dans ma bibliothèque au printemps dernier, je suis tombée sur l'un de mes tout premiers livres de recettes : Willie's Chocolate Factory Cookbook. Pour la grande consommatrice de chocolat que j'étais à l'époque, c'était mon livre de recettes (pour ne pas dire de chevet) préféré : l'auteur, Willie Harcourt, y partage sa passion pour le cacao et propose des recettes sucrées et lire la suite
{Recette végétale} Sauce César aux graines de tournesol
Voilà déjà un moment que je souhaite publier ma recette de salade César (mes photos traînent dans un dossier depuis l'été dernier !) et alors que je m'apprêtais enfin à la rédiger, je me suis dit que ça valait peut-être la peine de publier la recette de la sauce séparément car celle-ci accompagne aussi très bien d'autres types de salades ou même de plats chauds (voir mes idées plus bas). Et je la lire la suite