Échos verts
Le blog de l'écologie éthique
À chaque fois que je mets des chaussons aux poireaux et aux protéines de soja texturées au menu, vous êtes plusieurs à me (re)demander la recette ! J'ai donc enfin pris le temps de noter soigneusement la liste et les quantités d'ingrédients que j'utilise afin que vous puissiez réaliser à votre tour ces chaussons que nous aimons tant et que je prépare régulièrement pendant la saison des lire la suite
Si je suis de nature très curieuse en cuisine, je dois reconnaître que mon amour pour le riz Basmati m'avait jusqu'à présent limitée dans ma découverte d'autres variétés de riz (à l'exception du riz Arborio pour le risotto et du riz rond pour les makis) ! Finalement rattrapée par mon souhait de consommer un maximum de produits locaux, j'ai tout de même fini par décider de tester le riz rouge de lire la suite
Après un pesto à l'ail des ours, un au basilic et un autre aux fanes de radis, je vous propose ma version préférée du moment, à base de roquette et de graines de tournesol grillées ! Dernièrement, nous l'avons dégusté en accompagnement de pommes de terre nouvelles cuites à la vapeur et d'asperges vertes rôties : un vrai régal ! Je profite également de ce petit billet pour vous dire que le blog lire la suite
Le mois dernier, Ophélie avait partagé dans une story Instagram une petite BD qui parlait de "disque végétarien", nouvelle appellation du "burger végétarien" ... Ça m'a bien fait rire, pensant que c'était une blague ! Et puis plus tard dans la même journée je suis tombée sur un article partagé par Aurélia qui expliquait que suite à un vote de la commission agriculture du Parlement européen lire la suite
Comme chez beaucoup d'entre vous certainement, les soupes se retrouvent sur notre menu une à plusieurs fois par semaine tout au long de l'automne et de l'hiver. Après m'être pendant longtemps contentée uniquement de soupes de légumes bouillis puis mixés, j'aime désormais également créer des potages un peu plus élaborés et plus consistants à base de légumineuses et/ou (pseudo) céréales notamment. lire la suite
Vu le nombre de recettes de quiches que j'ai publiées ces derniers temps sur le blog, vous devez commencer à vous en douter : j'aime beaucoup ça ! C'est un plat que je cuisine régulièrement à la maison, généralement une semaine sur deux, et que j'apprécie particulièrement car il très simple à préparer, pratique à emporter, facile à personnaliser, rassasiant mais pas bourratif, délicieux accompagné lire la suite
J'aime bien les courgettes pour leur polyvalence, pour la rapidité avec laquelle elles se cuisinent ainsi que pour le moelleux qu'elles apportent aux gâteaux. Je dois néanmoins avouer que je trouve cette cucurbitacée assez fade et que contrairement à la plupart des autres légumes que je peux déguster natures ou arrosés d'un simple filet d'huile d'olive, de sel et de poivre, il m'en faut un peu lire la suite
Cette recette est ma création préférée de cet été et bien que la saison des aubergines touche à sa fin, je tenais à la partager avec vous, en espérant que vous pourrez profiter des dernières aubergines de l'année pour la tester ! Comme souvent par ici, c'est une recette assez minimaliste mais pas moins savoureuse pour autant ! Son principal défaut, c'est le temps de cuisson puisqu'il faut d'abord lire la suite
