Échos verts
Le blog de l'écologie éthique
Le mois dernier, Ophélie avait partagé dans une story Instagram une petite BD qui parlait de "disque végétarien", nouvelle appellation du "burger végétarien" ... Ça m'a bien fait rire, pensant que c'était une blague ! Et puis plus tard dans la même journée je suis tombée sur un article partagé par Aurélia qui expliquait que suite à un vote de la commission agriculture du Parlement européen lire la suite
Comme chez beaucoup d'entre vous certainement, les soupes se retrouvent sur notre menu une à plusieurs fois par semaine tout au long de l'automne et de l'hiver. Après m'être pendant longtemps contentée uniquement de soupes de légumes bouillis puis mixés, j'aime désormais également créer des potages un peu plus élaborés et plus consistants à base de légumineuses et/ou (pseudo) céréales notamment. lire la suite
Vu le nombre de recettes de quiches que j'ai publiées ces derniers temps sur le blog, vous devez commencer à vous en douter : j'aime beaucoup ça ! C'est un plat que je cuisine régulièrement à la maison, généralement une semaine sur deux, et que j'apprécie particulièrement car il très simple à préparer, pratique à emporter, facile à personnaliser, rassasiant mais pas bourratif, délicieux accompagné lire la suite
J'aime bien les courgettes pour leur polyvalence, pour la rapidité avec laquelle elles se cuisinent ainsi que pour le moelleux qu'elles apportent aux gâteaux. Je dois néanmoins avouer que je trouve cette cucurbitacée assez fade et que contrairement à la plupart des autres légumes que je peux déguster natures ou arrosés d'un simple filet d'huile d'olive, de sel et de poivre, il m'en faut un peu lire la suite
Cette recette est ma création préférée de cet été et bien que la saison des aubergines touche à sa fin, je tenais à la partager avec vous, en espérant que vous pourrez profiter des dernières aubergines de l'année pour la tester ! Comme souvent par ici, c'est une recette assez minimaliste mais pas moins savoureuse pour autant ! Son principal défaut, c'est le temps de cuisson puisqu'il faut d'abord lire la suite
J'ai pendant longtemps pensé que les makis, c'était long et compliqué à faire, mais finalement, après mon premier essai, j'ai réalisé que c'était bien plus simple qu'il n'y paraissait ! Pour moi, au début, le plus pénible était d'étaler le riz de manière uniforme tant il peut être collant mais depuis que je le laisse refroidir suffisamment longtemps au frigo, j'accomplis cette étape sans lire la suite
Ce plat est l'un de nos préférés à la maison ; on le cuisine très régulièrement et sans s'en lasser depuis des années. Je pense d'ailleurs qu'il fait partie de mon top 5 ! À ce propos, est-ce que cela vous dirait que je réunisse la liste de mes (10 ?) plats végétaliens préférés dans un article ? En attendant, il était temps que je partage avec vous cette recette qui nous régale toujours autant à lire la suite
J'aime beaucoup le brocoli, et pourtant, je peine toujours à trouver des idées pour l'intégrer à nos repas. Généralement, j'en mets dans mes pad thaï et dans mes veloutés, mais je trouve qu'ils n'y sont pas suffisamment mis en avant. Alors depuis leur retour sur les étals cet été, j'ai décidé de les mettre à l'honneur dans une quiche où ils ne passent vraiment pas inaperçus... Personnellement, je lire la suite
