Échos verts
Le blog de l'écologie éthique
Publication réalisée en collaboration avec CRISTEL. Lorsque j’ai commencé à réfléchir à quelle recette vous proposer dans le cadre de mon partenariat avec CRISTEL, j’ai tout de suite pensé à ces petits bâtonnets de tofu panés à l’ail et au paprika fumé et qui nous régalent depuis quelques années. C'est l’une des rares préparations un peu « élaborée » que notre enfant accepte de manger lire la suite
Voilà bien longtemps que je n'avais pas publié de recettes par ici ! Pourtant, mon carnet de recettes déborde d'idées variées testées et approuvées de nombreuses fois... mais je manque souvent de temps ou de lumière pour photographier mes créations. Mon été étant plus propice à la cuisine au calme et sous le soleil (quoique...), j'en profite pour partager l'une de mes dernières créations favorites lire la suite
Crédit photo (de gauche à droite) : Déliacious / Rose Citron / Déliacious / Les recettes de Juliette / Patate et Cornichon / Aime et Mange / Leaf / Le cul de poule L'an dernier, avec l'aide précieuse de Vanessa, et grâce aux contributions d'une vingtaines de créatrices culinaires, je vous avais proposé un calendrier de l'Avent virtuel et gourmand sur le thème des apéritifs festifs. Chaque lire la suite
Ce n'est pas très malin de publier une recette de ratatouille alors que la saison des aubergines, des courgettes, des poivrons et des tomates touche à sa fin... Je sais que plusieurs de ces fruits-légumes ont déjà déserté les étals de certain·es maraîcher·ères mais comme on en trouve toujours dans ma région, je me dis que ça ne doit pas être une exception... Au pire des cas, vous pourrez épingler lire la suite
En faisant le tri dans ma bibliothèque au printemps dernier, je suis tombée sur l'un de mes tout premiers livres de recettes : Willie's Chocolate Factory Cookbook. Pour la grande consommatrice de chocolat que j'étais à l'époque, c'était mon livre de recettes (pour ne pas dire de chevet) préféré : l'auteur, Willie Harcourt, y partage sa passion pour le cacao et propose des recettes sucrées et lire la suite
Si vous n'aimez pas les aubergines, il faudra repasser... dans quelques semaines. Car après ma recette de moussaka de la semaine dernière, je vous propose une recette encore plus aubergineuse cette semaine et j'espère en publier encore une ou deux d'ici la fin de la saison (qui est, heureusement pour vous - et malheureusement pour toustes les amateur·rices d'aubergines - assez proche !). Je lire la suite
J'ai réalisé ma toute première moussaka végétale il y a 3 ans et depuis, c'est devenu l'un de mes plats préférés de l'été. Je n'en prépare toutefois pas aussi souvent que je le voudrais, non seulement parce que cela demande pas mal de temps, mais aussi parce que les chaleurs estivales m'empêchent généralement d'allumer le four. Je profite donc des rares journées où les températures redescendent lire la suite
Voilà déjà un moment que je souhaite publier ma recette de salade César (mes photos traînent dans un dossier depuis l'été dernier !) et alors que je m'apprêtais enfin à la rédiger, je me suis dit que ça valait peut-être la peine de publier la recette de la sauce séparément car celle-ci accompagne aussi très bien d'autres types de salades ou même de plats chauds (voir mes idées plus bas). Et je la lire la suite