Échos verts
Le blog de l'écologie éthique
Si vous me suivez depuis un moment, vous savez combien j’aime cuisiner, que c’est un véritable plaisir pour moi d’y consacrer un peu de temps au quotidien, voire plusieurs heures le week-end, et que c’est même un moyen de me détendre et de me changer les idées. Vous savez aussi combien il est important pour moi de privilégier le fait maison dans ce domaine, aussi bien par souci écologique que pour lire la suite
Plastique, aluminium, revêtements antiadhésifs : on trouve aujourd’hui, dans la plupart des cuisines, des récipients, du matériel de cuisson ou des emballages contenant ces matériaux peu dispendieux, légers, faciles à nettoyer… Il faut toutefois savoir que ces matériaux présentent également des inconvénients non négligeables puisqu’ils sont polluants et toxiques pour notre santé. Par ailleurs, nos lire la suite
Après avoir relevé le défi de donner une seconde vie à (presque) toutes ses épluchures, Marie Cochard s’est fixée un challenge d’un autre genre : celui de débrancher son frigo pendant un an… Consciente de l’impact environnemental et du coût énergétique de cette “armoire à glace” branchée 24h/24 et 7j/7 dans la plupart de nos cuisines, Marie a voulu expérimenter des méthodes de conservation lire la suite
J’en vois désormais partout : au pied de l’arbre devant la porte d’entrée de notre immeuble, sur les trottoirs en plein centre-ville, entre les brins d’herbe dans les parcs, au bord de la rivière, le long de la route que je prends pour aller au travail, dans les champs en campagne et en montagne, parmi les différentes plantations du potager, le long des sentiers en forêt… Pourtant, il y a à peine lire la suite
J’adore cuisiner ! Prendre le temps d’imaginer et de créer de bons petits plats sains, équilibrés et variés à partir d’ingrédients bruts est pour moi un véritable moment de plaisir et de détente. Il est également important pour moi de consacrer du temps à la cuisine chaque jour car je pars du principe que notre alimentation est l’une des bases essentielles de notre bien-être. Cela ne veut pas dire lire la suite
Une cuisine organisée, avec des rangements accessibles et peu encombrés représente selon moi un gain de temps considérable dans la gestion de son garde-manger et dans la préparation de ses repas. Je considère également qu'il est important de rendre ce lieu aussi agréable et confortable que possible- l'alimentation étant l'une des bases de notre bien-être, il me paraît essentiel de se créer un lire la suite
Privilégier une alimentation bio, végétale, locale, faite maison et mettre un point d’honneur à ne rien gaspiller demande un minimum d’organisation et pour moi, cela passe avant tout par la planification des menus. Depuis quelques années, j’ai donc pris l’habitude d’établir le menu de la semaine à l’avance, ce qui présente de nombreux avantages… Plus besoin de réfléchir quotidiennement à ce que lire la suite
Cuisiner maison et végétalien pour que toute notre petite maisonnée se régale d’aliments sains, frais et savoureux du petit déjeuner au dîner en passant par le déjeuner et le goûter peut sembler impossible lorsqu’on a un emploi du temps surchargé, que l’on a du mal à trouver de l’inspiration, que l’on a un budget très serré et/ou que l’on n’aime tout simplement pas vraiment se mettre aux lire la suite