Privilégier une alimentation bio, végétale, locale, faite maison et mettre un point d’honneur à ne rien gaspiller demande un minimum d’organisation et pour moi, cela passe avant tout par la planification des menus. Depuis quelques années, j’ai donc pris l’habitude d’établir le menu de la semaine à l’avance, ce qui présente de nombreux avantages…
Plus besoin de réfléchir quotidiennement à ce que l’on va manger. Quand ma journée de travail se termine, que je suis fatiguée, que j’ai faim, que mon cerveau qui a carburé toute la journée fonctionne au ralenti, j’apprécie de ne pas avoir à me poser de questions concernant le dîner. Je sais exactement ce qui est prévu, combien de temps ça va me prendre et j’ai déjà tout ce qu’il me faut dans mes placards/mon frigo.
Des repas variés et équilibrés. Planifier mes menus me permet de m’assurer d’inclure une diversité de fruits, légumes, produits céréaliers, légumineuses, lentilles, graines etc., sur la semaine et ainsi d’avoir une alimentation variée et équilibrée.
Des repas qui plaisent à toute la maisonnée. Avant d’établir le menu, je demande toujours à J. s’il y a quelque chose en particulier qu’il aimerait manger dans la semaine. La planification des menus, peut être l’occasion de se réunir avec son compagnon/sa compagne et/ou les enfants pour que chacun.e puisse faire une ou deux suggestions s’ils le souhaient. Cela peut devenir compliqué de faire plaisir à tout le monde en fonction des goûts de un.e.s et des autres mais c’est peut-être justement l’occasion de faire réaliser aux personnes qui vivent avec vous pourquoi vous ne pouvez préparer leur repas préféré chaque jour ! Pour s’assurer que chacun.e ait son mot à dire si vous êtes trop nombreux.ses, les enfants peuvent par exemple prendre part à la planification des menus à tour de rôle au fil des semaines.
Tâches mieux réparties. Savoir à l’avance que j’ai prévu de faire un gratin de pommes de terre par exemple, me permet de dire à J. que j’aurai besoin de son aide tel jour de la semaine pour éplucher et couper les pommes de terre. Ainsi, je peux gagner du temps pour la préparation des repas et lui peut s’organiser pour être disponible à l’heure le soir voulu. Si vous avez laissé à votre compagnon/compagne et/ou vos enfants la possibilité d’exprimer leurs préférences pour le menu de la semaine, raison de plus pour solliciter leur aide ! Si votre ado à très envie d’un chili par exemple, vous pourrez lui demander de se charger de faire tremper les légumineuses la veille et de les faire cuire en rentrant de l’école ou bien si votre cadet veut des burgers, invitez-le à venir les modeler lui-même une fois que le mélange sera prêt. Évidemment, la répartition des tâches dépendra de l’âge de vos enfants.
Moins de gaspillage, de dépenses superflues et de temps passé à faire les courses. Quand je fais mes courses, j’achète juste ce qu’il me faut pour la semaine en fonction du menu prévu, ni plus, ni moins. Ainsi, je ne me retrouve pas avec des légumes tous ramollis au fond du frigo à la fin de la semaine, ni des surplus au niveau des repas dont je ne sais que faire. Au fil du temps, j’ai appris à me faire une idée précise des quantités nécessaires pour chaque repas en fonction des ingrédients et du nombre de personnes. En outre, je ne me laisse pas tenter par quelque autre aliment que ce soit sur les étals du marché ou dans les rayons du magasin bio car je sais qu’ils n’auront pas leur place dans le menu de la semaine. Enfin, je ne perds pas de temps à chercher de l’inspiration en faisant mes courses car je sais précisément ce dont j’ai besoin en arrivant et je repars aussitôt après avoir vérifié que j’ai bien pris tout ce qui était indiqué sur la liste.
Planifier ses menus peut être un véritable casse-tête au départ, surtout si l’on cherche à faire des repas variés, équilibrés et susceptibles de plaire à toute notre petite famille. C’est pourquoi, plutôt que de planifier mes menus à partie d’une feuille blanche chaque semaine, j’ai décidé de créer un menu type de 4 semaines adaptable au fil des mois et des saisons que voici…
Je trouve l’usage de ce menu de base très pratique car je n’ai plus besoin de me demander quel type de plat je ferai chaque semaine mais seulement quels ingrédients et/ou recette je réaliserai. En outre, cela nous permet de manger au moins 28 plats différents sur un mois… donc difficile de se lasser du contenu de notre assiette ! Bien sûr, je ne suis pas ce menu de base au pied de la lettre ; je l’ajuste en fonction de nos envies du moment, de nos découvertes culinaires, des récoltes de notre potager de balcon, ainsi que de nos engagements personnels et professionnels qui varient au fil des semaines. Quant au weekend, je profite généralement du temps que j’ai devant moi pour créer et tester de nouvelles recettes plus élaborées. Mais avoir ce menu de base me facilite la vie les semaines où je n’ai pas la tête à réfléchir au contenu de notre assiette.
Évidemment, les exemples de ce menu de base ne conviendront pas à tous/toutes car il répond à nos goûts, besoins, possibilités, priorités et contraintes. Ceci dit, si l’idée vous plaît, vous pourrez facilement le remanier pour l’adapter selon vos envies et préférences. Voici un aperçu des différents paramètres que j’ai personnellement pris en compte dans sa réalisation :
- J’ai choisi les types de plats en fonction du temps dont je dispose chaque jour de la semaine, ce qui est très variable. Par exemple, le vendredi, je rentre vers 18h30-19h00 après une journée au travail et plusieurs heures de jardinage donc j’ai envie de quelque chose de simple, rapide et réconfortant. Si j’ai cuisiné suffisamment de légumes la veille, je peux également réutiliser les restes dans mon plat du vendredi.
- Nous sommes 2 à la maison mais je cuisine systématiquement 4 portions au moins à chaque fois afin de pouvoir manger les restes de notre dîner pour le déjeuner le lendemain. Du dimanche au jeudi, je choisis donc des plats que J. et moi pouvons facilement emporter dans notre lunchbox et réchauffer sur notre lieu de travail.
- Je tâche de cuisiner des légumineuses, des lentilles ou du tofu un jour sur deux, 1 fois par semaine pour chacun ; j’ai donc intercalé différents types de plats dans lesquels je peux les incorporer.
Pour accompagner tout cela, je prévoie si besoin des crudités, des tartinades ainsi que du pain qui nous servent pour plusieurs repas. (Si cela vous intéresse je pourrai élaborer ce menu de base avec des exemples de recettes, auquel cas merci de l’indiquer en commentaire).
De nos jours, ce ne sont pas les sources d’inspiration qui manquent pour cuisiner végétalien. Entre les centaines de recettes publiées chaque jour sur différents blogs à travers le monde et les dizaines de nouveaux livres qui paraissent à chaque saison, nous avons de quoi trouver des idées pour organiser nos menus tout au long de l’année. Ceci dit, le nombre grandissant de sources d’inspiration, ne nous facilite pas forcément la tâche car tellement de choses nous font envie parfois qu’on ne sait plus que choisir !
Pour éviter cela, on peut simplement choisir 1 ou 2 blogs et/ou 1 ou 2 livres de recettes de sa bibliothèque dont on s’inspirera chaque mois pour faire nos menus. C’est aussi une bonne manière d’utiliser pleinement les livres à notre disposition et de voir si on y trouve toujours notre compte, car notre alimentation évolue généralement au fil des mois et des années. Si à la fin du mois on réalise que les recettes du “livre du mois” ne nous ont pas plu, c’est peut-être le moment de lui donner une seconde vie, en l’offrant ou en le revendant.
Si vous découvrez tout juste la cuisine végétale, voici une liste de blogs et de livres VG dans lesquels vous devriez pouvoir trouver de l’inspiration sans difficultés…
BLOGS
Du côté des blogs, on a l’embarras du choix et il y en a absolument pour tous les goûts. Cette petite sélection ne représente pas mes “blogs préférés” mais c’est simplement une liste de blogs de cuisine VG que j’apprécie et qui se complémentent bien, puisqu’elle inclut une diversité de styles et de cuisines. Même si j’ai rangé ces blogs par catégorie, cela ne veut pas dire qu’ils ne proposent qu’un genre de recettes (ni même que des recettes d’ailleurs), mais simplement que je trouve ces recettes-là particulièrement inspirantes.
Cuisine sans gluten
Au vert avec Lili / Gala’s Blog/ Sweet & Sour
Recettes et infos nutritionnelles
Amande et Basilic / Chaudron Pastel / Saveurs végétales
Plats simples et originaux pour tous les jours
Les recettes de Juliette / Petits Repas Green entre amis / Rose Citron
Desserts et goûters
Antigone XXI / La gourmandises selon Angie / Lady Pastelle
LIVRES
Même si j’y puise quelques idées, je réalise très rarement des recettes de blogs, tout simplement parce qu’à l’heure de préparer le repas, mon ordinateur est éteint (et je n’ai ni tablette, ni smartphone) donc je préfère suivre les recettes de livres. Je passe également plus de temps à parcourir mes livres que les blogs de recettes donc forcément, je trouve moins d’idées dans ces derniers.
Je dois avouer que la section “Recettes” de ma bibliothèque est particulièrement bien fournie- c’est mon gros point faible en terme de minimalisme et je l’assume ! La cuisine a toujours été une véritable passion pour moi et même si je suis rarement une recette au pied de la lettre, je lis mes livres de cuisine comme un bon roman ; ils me transportent dans un univers haut en saveurs, en senteurs et en couleurs, ils me font découvrir des merveilles, ils boostent ma créativité et mon envie de me mettre aux fourneaux ! Donc vous l’aurez compris, je suis encore loin d’être prête à faire du vide dans cette partie de ma bibliothèque !
Je possède certains des livres de la liste qui va suivre, mais si ce n’est pas le cas, je vous les recommande après avoir lu plusieurs revues positives à leur sujet et je vous renvoie vers l’avis d’autres blogueurs sur ces différents ouvrages si je n’ai pas encore présenté le mien en détail sur le blog. Enfin, cette liste n’est pas exhaustive puisque j’ai encore une fois choisi de vous présenter seulement 3 ouvrages par catégorie, selon mes préférences personnelles.
Signification des symboles :
- {VGL}= toutes les recettes du livre sont végétaliennes
- {VG}= le livre contient quelques recettes à base d’oeufs, produits laitiers et/ou miel mais la plupart sont végétaliennes.
- 📗 = livres que j’ai dans ma bibliothèque donc n’hésitez pas à me poser des questions si vous voulez en savoir plus à leur sujet.
Recettes variées
VEGAN de Marie Laforêt {VGL}📗 – Après l’introduction d’un médecin nutritionniste qui donne des infos clés sur l’alimentation végétalienne, on trouve plus de 500 recettes en tous genres. ☛ Découvrir ma présentation détaillée du livre.
GREEN d’Anya Kassof {VG}- L’auteure du magnifique blog Golubka réunit dans ce livre des recettes à son image, avec des recettes salées et sucrées originales, inspirées, entre autres, de ses années passées en Russie. ☛ Lire l’avis d’Antigone XXI.
SAVEURS VEGAN d’Ellen Frémont {VGL}- Nathuropathe, l’auteure a créé pour ce livre une centaine de recettes simples et élaborées accompagnées d’informations nutritionnelles. ☛ Lire la présentation du livre + interview de l’auteure sur Au vert avec Lili.
Cuisine sans gluten
TOUT SANS GLUTEN de Cléa {VG} – Pour ce livre aux allures d’encyclopédie, Cléa a réalisé plus de 600 recettes sucrées et salées afin de se régaler du petit déjeuner au dîner sans une once de gluten dans son assiette ! ☛ Lire la présentation du livre par l’auteure.
CARNET DE RECETTES VÉGÉTALES ET SANS GLUTEN d’Alice Greetham {VGL}📗 – Ce livre est le tout premier livre papier d’Alice mais aussi le tout premier livre francophone de recettes véganes et sans gluten, avec des recettes pour tous les jours et personnalisables à souhait. ☛ Découvrir ma présentation détaillée du livre.
HEALTHY VEGAN de Marie Laforêt {VGL}📗 – Gros coup de coeur pour le dernier né de Marie Laforêt qui nous livre 500 recettes- dont 90% sans gluten- réalisées à partir d’ingrédients sains, complets et nutritifs. Si je ne devais garder qu’un seul livre dans ma collection (oh malheur !), ce serait celui-ci sans hésiter ! ☛ Découvrir ma présentation détaillée du livre.
Cuisine végane pour les amateurs de viande et de fromages
À LA FRANÇAISE de Sébastien Kardinal et Laura VeganPower {VGL}- Pour les amoureux de la cuisine Française, Sébastien Kardinal a revisité certains des grands classiques “à la végane”. Un sacré défi relevé avec brio à en croire les revues !
PETITE BOUCHERIE VEGAN de Sébastien Kardinal et Laura VeganPower {VGL}- Dans cet ouvrage dédié exclusivement à la végétalisation de plats carnés, Sébastien Kardinal propose des recettes véganes de charcuterie et de plats traditionnels de France et du monde entier.
25 FROMAGES VEGAN de Marie Laforêt {VGL}📗 – Un petit livre de recettes de fromages véganes aux saveurs, aux couleurs et aux textures différentes, à tartiner, à faire fondre, à gratiner ou à déguster tels quels.
☛ Lire l’avis d’Antigone XXI sur ces 3 livres.
Cuisine crue
CERTAINS L’AIMENT CRU {VGL}- 40 recettes d’entrées, plats, desserts et boissons avec une présentation des techniques et du matériel de base de la cuisine crue. La plupart peuvent se réaliser sans déshydrateur. ☛ Lire l’avis d’Antigone XXI.
LE GRAND LIVRE DE LA CUISINE CRUE {VGL} 📗 – Ce livre est un véritable guide pratique pour s’initier à la cuisine crue avec plus de 250 recettes pleines de fraîcheur, de simplicité et d’originalité. L’usage d’un déshydrateur est nécessaire pour plusieurs des recettes (personnellement je n’en ai pas mais j’arrive tout de même à trouver beaucoup d’idées dans ce livre) ☛ Lire l’avis d’Antigone XXI.
LA PÂTISSERIE CRUE d’Ophélie Véron {VGL}📗 – Nul besoin de déshydrateur pour réaliser la quarantaine de recettes de ce livre magnifique dans lequel Ophélie nous présente des recettes de base, des classiques revisités et des desserts des plus originaux. ☛ Découvrir ma présentation détaillée du livre.
Petits déjeuners, goûters et desserts
P’TITS DÉJ SANTÉ de Cléa {VG}– 30 recettes de petits déjeuner sous différentes formes, à manger chez soi, à emporter ou à partager pour faire du premier repas de la journée un moment gourmand et nutritif, sans sucres ni farines raffinés ni produits laitiers ! ☛ Lire l’avis d’Artichaut et Cerise Noire.
25 DESSERTS VEGAN de Marie Laforêt {VGL}- Des desserts rustiques aux décadents en passant par les élégants, Marie Laforêt propose dans ce livre de quoi clore le repas en beauté ! ☛ Lire l’avis de Code Planète.
QUELLES TARTES ! de Hannah Kaminsky {VGL}📗 – Véritable guide pour maîtriser l’art des tartes, avec des pâtes et des garnitures en tous genres : crèmes, flans, glaces, ganaches… Même s’il y a une petite section de recettes salées, la plupart sont sucrées. ☛ Écouter l’avis de Friendly Beauty sur sa chaîne Youtube.
Ingrédients phares de la cuisine végane
GRAINES GERMÉES de Valérie Cupillard {VG}📗 – Pourquoi faire germer ses graines, avec quel matériel et comment les utiliser en cuisine : Valérie Cupillard répond clairement à toutes ces questions afin de faire la part belle aux graines germées dans notre assiette au quotidien. ☛ Découvrir ma présentation du livre.
FLOCONS D’AVOINE ET D’AILLEURS de Laurence Bertrand {VGL}📗 – En 25 recettes originales, Laurence Bertrand nous démontre l’incroyable diversité et la polyvalence des flocons de céréales, pseudo céréales, légumineuses etc. ☛ Découvrir ma présentation du livre.
CHIA, LIN ET PSYLLIUM de Clémence Catz {VGL}📗 – À travers 25 recettes accompagnées d’explications sur ces 3 aliments, Clémence Catz nous montre comment profiter pleinement des atouts nutritifs et culinaires, des graines de chia, de lin et du psyllium, devenus incontournables dans la cuisine végétalienne et/ou sans gluten. ☛ Découvrir ma présentation du livre.
De toute évidence, vous n’avez pas besoin de posséder tous ces livres pour trouver des idées de recettes végé, ni même un seul d’ailleurs- si toutefois vous cherchez des ouvrages sur des thèmes précis, j’espère que cette sélection vous sera utile.
Établir un menu chaque semaine ne signifie pas passer des heures à chercher de nouvelles recettes pour les repas à venir. Afin de gagner du temps, on peut répertorier et classer nos recettes préférées de différentes manières et consulter notre répertoire personnalisé au moment de l’élaboration de nos menus. Voici comment l’on peut s’organiser :
- Avoir un ou plusieurs carnets dans lesquels on copie nos recettes préférées de blogs ainsi que nos propres recettes. Personnellement, j’ai un carnet brouillon sur lequel je note mes recettes au moment où je les créé puis 2 carnets sur lesquels je les copie au propre une fois que je les ai réalisées plusieurs fois et que je suis entièrement satisfaite du résultat- un pour le sucré, un pour le salé. Sur un 3ème carnet, je note mes recettes préférées de blogs que j’ai pris l’habitude de réaliser régulièrement.
- Créer un index par type de recettes (selon notre menu de base) avec des idées pour chaque saison et l’endroit où l’on peut trouver chaque recette (carnet ou livre + page). Voici l’exemple de la page “Tartes et Quiches” de cet index :
Les abréviations correspondent aux carnets ou bien aux livres dans lesquels je peux retrouver ces recettes (MR = mes recettes, HV = Healthy Vegan de M. Laforêt, V = Vegan de M. Laforêt). Évidemment on peut aussi indiquer dans ce répertoire les recettes que l’on connait par coeur, histoire d’avoir toutes nos idées réunies sous les yeux au moment où l’on élabore notre menu de la semaine.
Avec ce système en place, il ne nous reste plus qu’à sortir notre répertoire- sous forme de cahier ou bien rangé dans un classeur si vous choisissez le système des fiches- au moment de créer nos menus. Par exemple, si lundi je souhaite cuisiner une tarte, je sors la fiche correspondante et il me reste ensuite à choisir la recette qui me plaît le plus en fonction de la saison. Et si vous avez un menu de base + un répertoire, vous pouvez aussi confier la tâche de la création du menu de la semaine à votre compagnon/compagne et/ou vos enfants plus facilement.
Si les différentes fiches présentées dans cet article vous plaisent, vous pouvez les télécharger et les imprimer en cliquant sur les liens ci-dessous puis les personnaliser à votre guise 🙂
Cette organisation très personnelle peut sembler compliquée à mettre en place et chronophage mais une fois qu’on a trouvé le menu de base qui nous convient et que l’on a pris l’habitude de répertorier nos recettes préférées, élaborer des menus variés et équilibrés devient un jeu d’enfant !
Bien évidemment, cette méthode ne conviendra certainement pas à tout le monde. Vous pouvez néanmoins y piocher les idées qui vous plaisent et les adapter à votre sauce ! L’essentiel est de trouver un peu de temps, de motivation et d’inspiration chaque semaine pour cuisiner de bons petits plats sains et savoureux 🙂
MERCI pour tout Natasha !
Cette organisation me fait aussi penser au « Batch cooking » pratiqué depuis des décennies par les hommes/femmes organisés 😉 et remis au gout du jour avec par exemple l’article de Miss Blemish.
Effectivement, le batch cooking c’est top pour celles et ceux qui n’ont pas le temps/l’envie de cuisiner tous les soirs. C’est ce que faisais ma maman avant de prendre sa retraite ; elle faisait une bonne partie des repas de la semaine le dimanche. Aujourd’hui encore, quand elle cuisine, elle a tendance à faire 2-3 plats à la fois (mais plus forcément le dimanche du coup !).
Super article, très complet comme toujours Natasha ! Mille fois merci pour ton travail.
Anaïs
Je t’en prie Anaïs, merci à toi pour ce gentil message 🙂
Merci pour cet article très complet !
En cette saison, j’ai du mal à faire un « meal plan » car j’utilise beaucoup de fruits et légumes du jardin, et c’est difficile de prévoir ce qui va mûrir, et en quelles quantités… Et puis nos repas d’été ne sont pas toujours équilibrés, c’est souvent courgettes (ou haricots verts, ou pêches, ou tomates…) à tous les repas lorsqu’elles sont à maturité ! Au moins, nous mangeons des produits sains ! 😀
Ton article m’inspire beaucoup, et je crois que dès cet automne je vais tenter d’être plus rigoureuse avec mon meal planning.
En été, je trouve cela particulièrement important (pour moi) de faire des menus car autrement j’ai tendance à oublier les protéines… il est tellement simple de se régaler uniquement de légumes (et de féculents), que je ne fais pas trop attention au reste. Les menus d’été m’aident donc à m’assurer un apport régulier en protéines. Et en hiver, c’est un peu le contraire… Il faut que je fasse attention à manger assez de légumes !
J’avoue que je ne prends pas le temps de prévoir mes repas à l’avance.
Cela dit, étant donné que chez moi, je suis celle qui fait le plus la cuisine, ça pourrait être utile 🙂
Merci de tes tuyaux !
Aude
Je t’en prie !
Je note l’idée des index et carnets de recette !
Je commence tout juste à faire mes menus après avoir fait l’inventaire de toutes mes denrées alimentaires et ce n’est pas facile d’organiser en fonction des jours. Je n’ai pas encore de recettes de base pour tous les plats, du coup j’ai l’impression qu’il me faut trouver plein de recettes de base (par exemple je n’ai jamais réalisé mes propres pâtes à tarte, ou encore j’ai toujours testé des recettes différentes pour ce qui est cakes, gâteaux, cookies). J’avais noté toutes les recettes de mes livres de cuisine que j’avais envie de tester, mais quand je prépare mes menus je trouve plus facile d’intégrer des recettes du quotidien (des choses très simples pour moi) que de nouvelles recettes.
Je pense qu’il est important de se simplifier la vie au maximum, surtout si tu testes une nouvelle organisation. Alors pourquoi pas commencer par planifier une ou deux semaines de menus à base de plats que tu connais bien et d’intégrer ensuite 1 nouvelle recette par semaine par exemple, pour un soir où tu seras plus disponible ?
Bonjour Natasha,
Ca fait un petit moment que je suis tes menus et tous tes articles, et je n’arrive pas à me lancer pour la planification. Ce qui m’arrête c’est quand je vais au marché, je vois ce que mon maraîcher a comme légumes cette semaine, et prend un peu ce qu’il y a, le choix n’étant pas énorme non plus. Mais c’est surement une excuse pour ne pas me lancer, je vais bien relire, et tenter d’organiser les fiches, car j’avoue enregistrer mes recettes sur PC et ne pas avoir l’énergie d’aller retrouver à quel endroit j’ai rangé ci ou ça, donc je repars à zéro à chaque fois, et perds un temps fou à chercher une recette avec tel ou tel ingrédient. En tout cas merci pour ce travail colossal!
Bien à toi
Emma
Ce qui est bien avec les légumes, c’est qu’ils sont très polyvalents… Tu peux donc toujours prévoir un menu de base avec par exemple :
– Quiche aux légumes
– Lasagnes aux tofu et aux légumes
– Boulettes de lentilles aux légumes + riz
– etc.
Puis tu choisis à quelle recette intégrer tes légumes en fonction de ce que tu auras trouvé au marché 🙂
Cette organisation te permettrait au moins de t’assurer de manger une variété de céréales, graines, sources de protéines etc.
Qu’en penses-tu ?
Merci Natasha, cet article est TROP utile.
Je ne prends pas le temps de faire la cuisine, du coup comme tu dis « les légumes ramolis » sont assez monnaie courante dans mon frigo :/ En fait je crois que je me trouve un peu des excuses pour ne pas me mettre enfin à la planification des menus (pourtant entre tes articles et ceux de Ma Conscience Ecolo, j’ai toutes les cartes en main). Typiquement depuis quelques temps je me répète que « je n’ai pas de four », alors qu’en soi, oui c’est limitant, mais ça n’empêche pas de quand même préparer les menus à l’avance. Bref, je vais m’y mettre sérieusement en rentrant en France, et tes fiches me seront d’une grande aide, merci !
Aurélia
ps: il y a une petite faute à « restes » dans la phrase « Si j’ai cuisiné suffisamment de légumes la veille, je peux également réutiliser les restent dans mon plat du vendredi. » 😉
Je t’en prie Aurélia !
J’espère que ton retour en France te permettra d’adopter une nouvelle organisation qui te conviendra pour tes repas.
Je n’avais pas de four lors de mon premier séjour en Inde et je me souviens que j’avais trouvé ça très frustrant… moi qui aimait tant faire des gâteaux, j’étais très frustrée. Mais il est vrai qu’on peut très bien s’en passer au quotidien.
Merci de m’avoir signé cette erreur !
Merci pour cet article, ça donne de vraies pistes pour organiser ses repas !
Je partage une « astuce » pour la préparation des pots de bébé.
j’ai pris l’habitude de préparer les petits pots le dimanche pour les laisser au congélateur. Pour les différencier, je préparais des morceaux de papiers que je collais sur les pots en verre.. Par contre, je me suis vite aperçue que cette technique ne me convenait pas car , si la semaine d’après, je cuisinais d’autres préparations culinaires, je devais enlever les étiquette et en mettre de nouvelles.
J’ai donc acheté des feuilles autocollantes et effaçables que j’ai collé sur es pots en verre. j’écris le contenu du pot avec un feutre Veleda et une fois terminé, j’efface le nom et je peux peux réutiliser le pot. Le feutre Veleda résiste au froid..
Voilà ,
Au plaisir de vous lire
MP
Merci d’avoir pris le temps de partager votre astuce Mélanie !
Coucou Natasha, tout d’abord merci pour cet article! J’avoue avoir du mal à programmer mes menus sur du long termes (en général sur ce genre de programmation je tiens deux semaines !) mais je le retente! A tout hasard pourrais tu nous donner tes recette favorites des livres Vegan et Healthy Vegan , j’ai les deux mais j’ai du mal à me lancer dans ses recettes, je vais déjà tenter la recette de tarte au topinambours, si tu as d’autres favoris je les testerais volontiers! (et si ce n’est pas déjà testé je te conseille fortement les cookies noix-choco au petit épeautre p 176 d’healthy vegan ! Ce sont mes petits chouchous !)
Alors de tête, ma recette préférée de Vegan c’est le parmentier de patates douces aux lentilles (mais perso, je fait moitié pomme de terre, moitié patate douce et je mets 2 fois plus de tamari) et celle de Healthy Vegan c’est le fromage au paprika fumé :-). J’espère que tu te régaleras aussi !
Bonjour Natasha! Je découvre votre blog que je trouve génialissime!! Merci beaucoup pour ce beau partage et toutes ces belles idées quant à l’organisation autour des repas! Pour moi aussi, cuisiner est en général un moment détente que j’apprécie 😉 Mais parfois le stress, la fatigue font que l’inspiration et l’envie de cuisiner manquent. Il est donc super pratique d’avoir déjà qqch soit au frigo soit au congélo! Mon organisation n’est pas (encore) sans faille, mais je planifie mes repas à la semaine pour établir ma liste de courses au plus juste, ne pas perdre de temps lors des courses, et m’enlever le poids du gros stress quand on doit chaque jour – et éventuellement au dernier moment – se poser la question de savoir ce qu’on va manger…En gros je prévois pour 5 jours car je sais qu’il y aura des restes à terminer pour les jours où je n’ai rien prévu justement, ou bien un repas de type free style (genre tartinades, houmous, Abendbrot!! Mon mari est Allemand et j’ai vécu moi-même longtemps en Allemagne) ou encore une sortie. Et régulièrement, je cuisine plusieurs trucs au même moment, histoire de rentabiliser mon temps en cuisine et avoir de l’avance selon le programme (chargé) de la semaine. De mon côté en revanche, il est rare que le weekend soit le moment le plus propice pour faire de la cuisine. C’est plutôt en semaine que ca m’arrange mieux.
Natasha, puis je te demander où tu vis en Allemagne?
Merci pour tout et à très vite!!!
LG,
Laurence
Merci pour votre enthousiasme Laurence et bienvenue sur Échos verts alors !
Je vis à Freiburg Im Breisgau 🙂
Bonsoir, je je viens tout juste de découvrir votre Blog. Moi qui depuis des années cherche à mettre en place un planning des menus. Je crois que j’ai enfin trouvé une méthode qui me parle. Alors GRAND MERCI à vous pour ce partage d’expériences.
Bonjour ! Merci pour cet article bien instructif ! Il n’y a que des avantages à planifier ses menus ! 🙂
Bonjour Natasha, je découvre cet article via ton dernier post instagram. J’étais à la recherche de quelque chose de concret pour me lancer je crois que je ne pouvais pas espérer mieux !! Super article je vais m’y mettre très bientôt (avec un bébé je réalise que c’est presque indispensable si je souhaite continuer à bien m’alimenter !!) Aurais-tu par hasard des sources de ce type pour organiser la diversification et petits pots maison de bébé ? Belle journée
Bonjour Mariane,
Je suis contente de savoir que cet article te sera utile dans la planification de tes menus.
Je n’ai pas de ressources à te recommander pour la préparation des petits pots pour bébé, désolée.
Belle journée à toi également 🙂
Je découvre ton blog grâce au lien dans l’article de Mélanie (le cul de poule) et quel bonheur. Tu y propose justement ce que je recherche et ton blog a l’air d’être très complet ! Nous cherchons comment organiser nos menus pour moins nous prendre la tête et également pour moins dépenser car sans prévoir les menus on achète n’importe quoi 😅
Je vais parcourir ton blog avec plaisir 😊
Bienvenue Alexia ! J’espère que tu trouveras des idées et de l’inspiration dans les archives du blog 🙂