Échos verts
Le blog de l'écologie éthique
Aliment traditionnel des cuisines d’Asie de l’Est et du Sud-Est, le tofu y est cuisiné de bien des manières et ce depuis des siècles, voire des millénaires. En France et ailleurs en Europe, ce n’est qu’à partir du 20e siècle que le tofu a commencé à se populariser et même si on en trouve désormais aussi bien en épicerie spécialisée qu’en magasin bio ou en supermarché, ce produit à base de soja est lire la suite
Il y a 3 ans, je vous confiais avoir frôlé le « burn out » en cuisine[1] et vous révélais mes objectifs pour m’alléger d’une charge qui me pesait de plus en plus, soit la gestion quasi-totale des repas et de tout ce qui entoure cette responsabilité quotidienne. Depuis, beaucoup de choses ont évolué dans mon approche de la cuisine ainsi que dans mon organisation, me permettant, au fil des mois et lire la suite
L'article qui suit est un extrait de mon livre 21 éco-défis pour prendre soin de soi et de la planète. Vous pouvez également le consulter en format PDF, tel qu'il apparaît dans mon livre. En France, où la viande et les produits laitiers constituent les bases d’un repas traditionnel, certaines personnes conçoivent difficilement de pouvoir s’en passer. En effet, on nous a tellement répété que la lire la suite
Après vous avoir présenté Nourrir son enfant autrement, le dernier ouvrage de Sandrine Costantino, j'ai eu envie de lui poser quelques questions pour en savoir plus sur son expérience en tant que maman végane de deux enfants âgés de 2 ans et demi et 7 ans. J'espère que ce partage répondra à certaines de vos propres interrogations et si les réponses de Sandrine vous donnent envie de creuser lire la suite
Depuis quelques mois, je découvre - sans surprise malheureusement - que, pour nombre de business, la grossesse est une belle aubaine, une excellente opportunité de se remplir les poches en faisant croire à ces personnes enceintes, à ces couples et à ces familles qu’iels ont des besoins matériels bien particulier en cette période et que seuls des produits spécial “grossesse” et “maternité” pourront lire la suite
Voilà des années que j’emmène ma boîte repas ainsi que mes encas avec moi au travail, lors des longs trajets, des formations, etc., soit à chaque fois que je ne suis pas certaine de pouvoir trouver de quoi me régaler pour déjeuner (voir petit déjeuner et/ou dîner). Cette habitude est tellement ancrée dans mon quotidien que je ne me verrai plus faire autrement aujourd’hui, surtout que je vois de lire la suite
En début d’année, je n’allais pas très bien. Lorsque je vous ai fait part de cela à demi-mot, nombre de personnes ont supposé que c’était à cause de l’hiver et ont voulu me rassurer en me rappelant l’arrivée imminente du printemps. Il y a quelques semaines, l’une d’entre vous m’a même envoyé un mail faisant allusion à cette période et me suggérant de partager mes astuces pour ne pas appréhender et lire la suite
Jusqu’à il y a encore 5-6 ans, lorsque je partais plus d’une dizaine de jours, je voyageais généralement avec une grande valise, une petite valise et un petit sac à dos. Les voyages (quel que soit leur but et le mode de transport) ayant toujours été source d’angoisse pour moi, me trimballer avec autant d’affaires n’arrangeait en rien les choses : non seulement c’était lourd et encombrant mais en lire la suite