Échos verts
Le blog de l'écologie éthique
Il y a 3 ans, je vous confiais avoir frôlé le « burn out » en cuisine[1] et vous révélais mes objectifs pour m’alléger d’une charge qui me pesait de plus en plus, soit la gestion quasi-totale des repas et de tout ce qui entoure cette responsabilité quotidienne. Depuis, beaucoup de choses ont évolué dans mon approche de la cuisine ainsi que dans mon organisation, me permettant, au fil des mois et lire la suite
J’ai toujours aimé cuisiner. Il faut dire que j’ai grandi dans une famille où la cuisine prend une très grande place, aussi bien dans notre quotidien que dans notre vie professionnelle. L’une de mes cousines est propriétaire et cheffe d’un restaurant indien et mon oncle a tenu différents foodtrucks dans lesquels il vendait des spécialités indiennes et des pizzas. Il n’est pas rare que, chez nous, lire la suite
Article réalisé en collaboration avec My 365 Pendant longtemps, à chaque début d'année scolaire, j’arpentais plusieurs papèteries à la recherche de l'agenda idéal... et j'en ressortais avec un nouveau modèle, à moitié convaincue qu'il me conviendrait vraiment. Finalement, à chaque fin d’année scolaire, je me retrouvais à en arracher la majorité des pages, restées vierges, et je les lire la suite
L’idée de faire mes courses en ligne ne m’avait jamais vraiment traversé l’esprit, jusqu’à ce que je découvre LA FOURCHE, une épicerie bio, écologique et solidaire en ligne. Habitant à 600 mètres et 1 km de deux marchés (ouvert les mercredis et samedis pour le premier et tous les jours sauf dimanche pour le second), à 260 mètres d’un magasin de vrac (majoritairement bio et équitable), à 750 mètres lire la suite
Comme je vous le racontais en septembre, l’organisation m’est essentielle pour être à la fois sereine et efficace au quotidien et j’ai pour cela quelques outils de base qui me sont indispensables. Étant donné l’intérêt que vous avez porté à mon article sur le sujet, j’avais envie de vous proposer une petite sélection de jolis objets utiles et pratiques de marques responsables qui aideront lire la suite
Voilà des années que j’emmène ma boîte repas ainsi que mes encas avec moi au travail, lors des longs trajets, des formations, etc., soit à chaque fois que je ne suis pas certaine de pouvoir trouver de quoi me régaler pour déjeuner (voir petit déjeuner et/ou dîner). Cette habitude est tellement ancrée dans mon quotidien que je ne me verrai plus faire autrement aujourd’hui, surtout que je vois de lire la suite
Si vous me suivez depuis un moment, vous savez combien j’aime cuisiner, que c’est un véritable plaisir pour moi d’y consacrer un peu de temps au quotidien, voire plusieurs heures le week-end, et que c’est même un moyen de me détendre et de me changer les idées. Vous savez aussi combien il est important pour moi de privilégier le fait maison dans ce domaine, aussi bien par souci écologique que pour lire la suite
Il paraît que je suis une personne très organisée… C’est ce qui est toujours ressorti de mes bulletins scolaires, de mes bilans professionnels, des retours de mes élèves et il est vrai qu’une bonne dose de structure et d’anticipation m’est essentielle afin de pouvoir jongler - en toute sérénité - entre mes différents impératifs au quotidien. J’ai besoin de pouvoir visualiser ce qui m’attend, de lire la suite