À l’heure où je vous écris, il y a un gâteau façon brownie-cheesecake à la poire qui est en train de prendre au réfrigérateur… Ce soir, nous sommes invité·e·s à dîner chez notre ami C. et comme toujours, lorsque nous sommes convié·e·s chez quelqu’un, je propose de me charger d’une partie du repas. Bien souvent, nos hôtes me laissent en charge du dessert, ce qui leur simplifient beaucoup la vie je crois car quand on n’a pas l’habitude de faire de la pâtisserie sans œufs ni produits laitiers, on peut avoir du mal à imaginer que servir en guise de dessert (ç’aurait certainement été mon cas il y a quelques années). Et puis nos ami·e·s savent combien faire des douceurs me réjouit (paradoxalement, je suis plutôt un bec salé qu’un bec sucré !) alors je crois que bien souvent, iels me laissent en charge de cette partie du repas, juste pour me faire plaisir ! Ceci dit, il arrive régulièrement qu’iels se chargent du repas de A à Z et je suis toujours époustouflée par leur créativité et leur audace. Parfois, iels ne se prennent pas la tête non plus et nous proposent simplement une glace/un sorbet du commerce ou même une panoplie de tablettes de chocolat (tous végétaliens bien sûrs) en dessert. Et c’est très bien ainsi et même sans dessert d’ailleurs. Je sais que recevoir des végétalien·ne·s peut être source de tracas et de stress pour certain·e·s. Mais n’oublions pas que l’on ne va pas chez les un·e·s et les autres juste pour manger – on y va avant tout pour passer du temps ensemble. À mon sens, le contenu de notre assiette est secondaire et n’a pas besoin d’être exceptionnel pour que le repas soit convivial et agréable…
Nous ne dînerons donc pas à la maison ce soir (et j’avoue que j’ai tout de même hâte de découvrir ce que C. aura préparé car c’est un cuisinier passionné et très talentueux !) mais je vous ai tout de même glissé une idée pour ce soir. Je publie mon menu un peu tardivement d’ailleurs donc j’imagine que vous avez déjà prévu le vôtre et fait vos courses pour les jours à venir… Mais peut-être que ces idées vous serviront pour les semaines suivantes. D’ailleurs, j’aurais bien voulu savoir si vous consultiez généralement mon menu de la semaine avant d’élaborer le vôtre et si le jour de publication vous importait ?
MON MENU VÉGÉTALIEN DE LA SEMAINE
SAMEDI
SALADE AUX LÉGUMES RÔTIS, LENTILLES ET KALE
DIMANCHE
SOUPE AU CHILI GARNIE DE CHIPS AU MAÏS ET DE DÉS D’AVOCAT
LUNDI
RISOTTO À LA BETTERAVE
MARDI
MINESTRONE AUX COQUILLETTES, POIS CHICHES & LÉGUMES D’HIVER
MERCREDI
GALETTES DE QUINOA À LA PATATE DOUCE ET AU KALE + LÉGUMES RÔTIS
JEUDI
QUICHE AUX POIREAUX
VENDREDI
WRAPS D’ÉPEAUTRE AU HACHÉ VÉGÉTAL + POMMES DE TERRE SAUTÉES + SALADE
RAPPEL/INFO :
- (re)Découvrez pourquoi et comment planifier ses menus ?
- Je cuisine végétalien.
- Je cuisine exclusivement avec des fruits et légumes locaux et de saison (à l’exception des avocats lorsqu’ils sont de saison en Espagne).
- Je cuisine au maximum avec des ingrédients locaux et équitables.
- Je cuisine chaque soir en quantités doubles afin que les restes du dîner nous servent pour le déjeuner le lendemain.
- Je complète certains plats avec des crudités, du pain, des tartinades/dips, etc.
- Lorsque je m’inspire de recettes publiées ici ou ailleurs je vous indique le lien ou la référence du livre.
- Bien que j’aimerais beaucoup les publier, je n’ai pour l’instant pas le temps de partager toutes mes recettes via des articles ou en réponse à vos commentaires. J’espère toutefois que ces idées de base seront suffisantes pour vous inspirer de savoureuses combinaisons végétaliennes. Ceci dit, n’hésitez pas à me poser des questions relatives aux ingrédients ou à d’autres petits détails bien sûr.
- Je poste des photos de mes plats de temps en temps sur Instagram si vous voulez avoir une meilleure idée de ce à quoi ils peuvent ressembler.
- Il arrive que certains liens soient en anglais- si vous ne comprenez pas, je vous inviter à utiliser un site de traduction en ligne (comme Reverso par exemple).
Miammm !
Bonjour
Je suis actuellement au Maroc, où nous passons l?hiver, mais vos menus sont exceptionnels, et je les notes pour notre retour en Alsace. Seul,petit soucis, je ne connais pas encore toutes les recettes, et je suis une chèvre en traduction, mais bon, je vais y arriver.
Merci beaucoup pour le temps que vous passer pour nous faire profiter de votre savoir. Merci beaucoup
Michele
Je vous en prie Michele ! Je suis contente de savoir combien ces menus vous plaisent ! Effectivement, toutes mes recettes ne sont pas sur le blog et celles dont je m’inspire sont généralement en anglais. Mais en faisant quelques recherches sur internet en tapant « minestrone + vegan » par exemple, vous devriez pouvoir trouver des recettes de bases pour vous guider. Et si vous avez des questions précises sur certains plats, n’hésitez pas à me les poser bien sûr. Je vous souhaite une agréable fin d’hiver au Maroc 🙂
non mais? bons sang, mais c’est bien sûr !! la salade aux légumes rôtis !!! ♥♥
j’en salive d’avance !!
merci et belle soirée!! et bon wend !!!
des bises ♥♥♥
Pour moi peu importe le jour de publication. Je lis les menus, et si l’un d’entre eux me fait saliver je le mets dans un coin de la tête ou sur pinterest (la première solution étant plus probable d’être réalisée 😉
Merci pour ces idées. Cette semaine c’est les draps qui me donnent envie. Je ne suis pas végétarienne, mais j’aime bien avoir de nouvees idées de menus !
Salut Natasha ! Et bien, pour ma part, cela m’est égal à quel moment tu publies ce menu, puisque je n’en fais pas moi-même (j’ai fini par lâcher l’affaire). Mais je suis toujours curieuse de voir ce qu’on peut manger de vegane et simple au quotidien ! D’ailleurs, je pense piocher des idées, car le frère de mon petit ami, un ado de 15 ans, va venir passer un weekend à la maison, et il est plutôt habitué à la nourriture industrielle et carnée, donc je vais essayer des classiques version vegan (les wraps au haché végétal me tentent bien, ainsi que les galettes de quinoa, dans lesquelles je mettrai peut-être un autre légume que le kale). Par contre, j’ai une question : toi qui mange local, par quoi remplaces-tu le poivron de la recette de wraps et celle de salade aux légumes rôtis ?
Merci pour ta réponse Lucile !
Je ne remplace tout simplement pas le poivron – parce que je trouve qu’on peut très bien faire sans dans ces recettes 🙂
J’espère que ton beau-frère appréciera ces découvertes culinaires !
Bonsoir Natasha, étant d’un naturel très très curieux, j’aimerais bien savoir ce que vous a préparé votre ami C et si vous vous êtes régalés 😉 😉 Avoue que tu en parles avec tellement de gourmandise !!
Pour ma part, je n’arrive pas tenir la planification des menus. J’ai tenu deux semaines en novembre, je crois. Donc je me sers de tes menus quand je cherche une idée parce que je sais que les suggestions seront avec des ingrédients de saison. Donc qu’importe le jour de parution, je peux aisément piocher dans les menus de la semaine précédente. Pas besoin de te mettre la pression.
J’ai fait un pad thaï au tofu fumé pour demain. C’est classique mais j’aime tjrs autant cela, d’autant que je varie la recette en fonction de ce que j’ai. Et je vais tenter la mousse au chocolat avec du tofu soyeux. Jamais fait…
Merci pour ta réponse ! Je suis fan de la mousse au chocolat au tofu soyeux pour les desserts de dernière minute en particulier – 2 ingrédients, 10 minutes de préparation, quelques heures de réfrigération et voilà 🙂 !
Comme d’habitude, on s’est régalé·e·s chez notre ami ! En entrée il y avait une soupe à la courge garnie de choux de Bruxelles rôties, de coriandre et de graines de tournesol et en plat principal il y avait des tagliatelles avec une sauce crémeuse à la courge également.
Bonjour Natasha, merci pour la réponse. Tu peux dire à votre ami que je serai disponible pour la prochaine invitation 😉 😉 C’est une chance d’avoir encore des courges.
Ici notre super maraîcher a dû interrompre ses paniers pendant 3 semaines à cause de la succession des tempêtes, des inondations de ses champs, de la neige et des températures négatives. Il ne sait pas encore comment seront les paniers de mars et avril puisqu’il doit redémarrer beaucoup de semis. Cela rend très concret les impacts des aléas climatiques, sur notre alimentation de tous les jours et me donne encore plus envie de faire ma petite part et de soutenir des personnes comme ce maraîcher. 🙂
Bonjour Natasha. Comme Derupe peu importe la date de publication par contre je lis toujours avec attention et plaisir tes menus pour m’inspirer.