Mon menu végétalien de la semaine {Décembre} #27

Voici le tout dernier menu de la semaine que je partagerai avec vous… en 2017 ! Je serai en vacances pour 3 semaines à partir du 20/12. Trois semaines pendant lesquelles je ne me mettrai ni devant les fourneaux, ni devant mon ordinateur ! Vous n’imaginez pas combien je suis impatiente que ces vacances déconnectées commencent car ces derniers mois ont été bien trop chargés à mon goût…

Pour cette dernière semaine de « vraie » cuisine (je sortirai des restes du congélateur les jours précédents notre départ en vacances), j’ai eu envie de tester 2 nouvelles recettes dont une à base de choux de Bruxelles, légume que je n’ai pas encore cuisiné cet automne et que j’aime beaucoup personnellement. J’espère que ces idées vous inspireront et n’oubliez pas que vous pouvez en trouver plein d’autres dans mes menus hebdomadaires publiés jusque-là ainsi que dans ma sélection de 28 recettes de plats végétaliens pour se régaler tout l’automne.

Rappel/info :

• (re)Découvrez pourquoi et comment planifier ses menus ?
• Je cuisine végétalien.
• Je cuisine exclusivement avec des fruits et légumes locaux et de saison (à l’exception des avocats lorsqu’ils sont de saison en Espagne).
• Je cuisine au maximum avec des ingrédients locaux et équitables.
• Je cuisine chaque soir en quantités doubles afin que les restes du dîner nous servent pour le déjeuner le lendemain.
• Je complète certains plats avec des crudités, du pain, des tartinades/dips…
• Lorsque je m’inspire de recettes publiées ici ou ailleurs je vous indique le lien ou la référence du livre.
• Je n’ai pas le temps pour le moment de partager avec vous toutes mes recettes et vous remercie donc de votre compréhension. J’espère toutefois que ces idées de base seront suffisantes pour vous inspirer de savoureuses combinaisons végétaliennes. Ceci dit, n’hésitez pas à me poser des questions relatives aux ingrédients ou à d’autres petits détails bien sûr.
• Je poste des photos de mes plats de temps en temps sur Instagram si vous voulez avoir une meilleure idée de ce à quoi ressemblent mes plats.
• Il arrive que certains liens soient en anglais- si vous ne comprenez pas, je vous inviter à utiliser un site de traduction en ligne (comme Reverso par exemple) plutôt que de me demander de traduire.

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Gratin de lentilles du Puy et patates douces (inspirée du livre Vegan de Marie Laforêt)

Riz sauté aux légumes et au tofu doré (voici une recette si vous cherchez de l’inspiration)

Soupe de curry thai vert à la noix de coco, aux nouilles de sarrasin, aux pois chiches et aux légumes

Champignons Portobello grillés et sauce à l’ail + quinoa (recette du blog Vegan Richa)

Choux de Bruxelles gratinés à la moutarde (recette du blog La Fée Stéphanie) + purée de potimarron aux lentilles corail

Velouté poireaux-pommes de terre + tartines de hoummous

Gratin de coquillettes à l’épeautre aux épinards

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Quelles sont les idées qui vous inspirent le plus cette semaine ? Avez-vous découvert de belles recettes ces derniers jours ?