Échos verts
Le blog de l'écologie éthique
Après mes petits muffins aux pommes, je vous propose une nouvelle recette 100% locale et végétale dans le cadre de l'éco-défi de mai. Il s'agit d'une salade que vous pourrez mettre dans votre lunchbox, ou plutôt votre "lunch-bocal" pour une petite pause bien rassasiante à l'heure du déjeuner. Cette salade n'a rien d'extraordinaire en soi, mais présentée ainsi, elle est tellement jolie et colorée lire la suite
Il y a quelques temps j'ai réalisé que je mangeais beaucoup moins de protéines depuis le début de l'été... Il faut dire qu'en hiver et à la mi-saison, les légumineuses, les lentilles et les pois secs- protéines végétales par excellence- s'incorporent très facilement aux chili, soupes, burgers etc- des plats qui réchauffent autant qu'ils nourrissent et réconfortent ! Mais par ces chaleurs lire la suite
Lorsqu'on découvre la cuisine végétale, on se retrouve devant tellement de nouveaux ingrédients et de recettes à la fois qu’on ne sait toujours pas par où commencer ! En outre, les longues listes d’ingrédients dont l’on peine parfois à prononcer le nom peuvent être intimidantes, voire démotivantes pour se lancer dans la cuisine végétale... Cependant, bien qu’elle puisse être originale et élaborée lire la suite