Mon menu végétalien de la semaine {Juillet} #14

Les prévisions météorologiques pour la semaine prochaine me laissent penser que je n’aurai pas très envie de passer des heures devant les fourneaux. J’ai donc prévu des plats très simples et nécessitant peu de cuisson afin d’éviter de réchauffer davantage notre appartement sous les toits !

Rappel/info :

  • (re)Découvrez pourquoi et comment planifier ses menus ?
  • Je cuisine végétalien.
  • Je cuisine exclusivement avec des fruits et légumes locaux et de saison (à l’exception des avocats lorsqu’ils sont de saison en Espagne).
  • Je cuisine au maximum avec des ingrédients locaux et équitables.
  • Je cuisine chaque soir en quantités doubles afin que les restes du dîner nous servent pour le déjeuner le lendemain.
  • Je complète certains plats avec des crudités, du pain, des tartinades/dips…
  • Lorsque je m’inspire de recettes publiées ici ou ailleurs je vous indique le lien ou la référence du livre.
  • Je n’ai pas le temps pour le moment de partager avec vous toutes mes recettes et vous remercie donc de votre compréhension. J’espère toutefois que ces idées de base seront suffisantes pour vous inspirer de savoureuses combinaisons végétaliennes. Ceci dit, n’hésitez pas à me poser des questions relatives aux ingrédients ou à d’autres petits détails bien sûr.
  • Il arrive que certains liens soient en anglais- si vous ne comprenez pas, je vous inviter à utiliser un site de traduction en ligne (comme Reverso par exemple) plutôt que de me demander de traduire.

🌿 🌿 🌿

Tarte aux aubergines et aux poivrons rôtis

Makis + salade de crudités

Salade « grecque »  au « feto » (tofu mariné façon feta) 

Poêlée de lentilles du Puy et de pommes de terre + tomates rôties aux herbes et au vinaigre balsamique

Salade de pâtes à l’épeautre aux olives, aux tomates séchées à l’huile et à la roquette

Taboulé au quinoa

Wraps au houmous  de pois chiches et aux crudités

🌿 🌿 🌿

Quelles sont les idées qui vous inspirent le plus cette semaine ? Avez-vous découvert de belles recettes ces derniers jours ?

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22 commentaires pour Mon menu végétalien de la semaine {Juillet} #14

  1. Gentil dit :

    Très bonne recette de « compoté de courgettes » donnée par une belle-fille. Cette recette se trouve dans un livre de recettes et je ne sais si je peux la publier. Je l’ai juste un peu modifiée ?
    J’attends votre avis. Cordialement. Nicole.

  2. Résé dit :

    rien !
    rien!
    rien ! je n’ai rien découvert ! il a fait plus que frais, gris donc voilà 😀 😀
    merci pour tes idées :* :*
    ♥♥

  3. Eve dit :

    Je fais revenir ail et oignons dans un peu d’huile d’olive, puis j’y fais cuire des légumes de saison.
    Quand les légumes sont tendres:
    -si je mets du ras el hanout et des pois chiches, et que je le sers avec de la semoule: c’est un couscous.
    -et si je mets de la crème et du curry, et que je le sers avec du riz: c’est un curry!
    (Bon, d’accord, c’est un peu simpliste pour les puristes, mais ça dépanne bien et c’est bon)

  4. vegebon dit :

    Merci pour tes menus alléchants !

  5. Bounza dit :

    Ton menu me fait particulièrement saliver cette semaine, j’attends la rentrée pour retrouver ma cuisine mais je note toutes ces idées dans un coin 🙂

  6. Kathy dit :

    Bonjour Natasha,
    Ton plat de pâtes et ta tarte aux aubergines me tentent bien, je ne sais jamais comment cuisiner les aubergines.
    Pour ma part, c’est deux derniers jours j’ai testé la tartinade de pois chiches au paprika de la Fée Stéphanie ainsi que sa crème végétale au chocolat ( à base d’avocat), sains, rapides et délicieux !
    Belle journée,
    Kathy

  7. Marie-Helene dit :

    Merci encore pour ces idées de menu. D’autant que quand je suis en vacances, j’ai le cerveau juste assez mou pour cuisiner mais pas réflechir. A bientôt

  8. poli dit :

    Par ici, on adore les tartes aux légumes !
    Aujourd’hui, malgré la chaleur, c’est tarte aux légumes et crème soja, moutarde et chapelure maison. Tour le monde a faim !

  9. Merci encore pour tes idées !
    La semaine dernière, j’ai découvert que l’on peut faire des porridges à l’avance, sans chauffer. Je mets donc le soir tous les ingrédients dans un mini-bocal pour les manger le lendemain matin. C’est tellement pratique :))

  10. Super idées, je retiens les wraps et la salade grecque, pour écouler les tomates du jardin… ici aussi, à Toulouse, il va faire chaud et nous sommes aussi sous les toits… et même si nous avons délocalisé le four sur la terrasse, on va faire attention de ne pas trop chauffer l’appartement. alors vive le gaspacho (toujours pour écouler les tomates) !

  11. Maluch dit :

    Hello, moi aussi j’aime beaucoup les salades de pâtes.
    De mon côté, j’aime mélanger des pâtes avec des légumes juste cuits à la vapeur encore un peu al dente, par exemple des tagliatelles de courgettes. J’assaisonne avec de l’huile, un mélange d’herbes comme romarin-thym-marjolaine, un peu de sauce soja et si j’ai envie, un peu de jus de citron. C’est trop bon !

  12. Ping : Mon menu végétalien de la semaine {Août} #15 | Échos verts

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