Ebooks⎜28 recettes printanières, végétales et locales

Dès lors qu’on commence à scruter l’empreinte écologique de son assiette, on réalise souvent qu’en dehors des fruits et légumes, plusieurs des ingrédients que l’on consomme au quotidien viennent de loin… Des condiments aux produits pâtissiers, en passant par les graines, les oléagineux et les (pseudo)céréales, on inclut machinalement des ingrédients exportés dans chacun de nos repas et encas sans se poser de questions… et faire autrement peut nous sembler impossible parfois ! Pourtant, nous vivons dans une région où le monde végétal nous offre tout ce dont nous avons besoin pour nous nourrir de manière saine, variée, équilibrée et gourmande !

Pour l’éco-défi Manger local et végétal, j’ai donc invité une quinzaine de blogueuses à travailler sur l’élaboration de recettes printanières, pour nous montrer qu’il est possible de nous régaler de petits déjeuners, goûters, lunchbox, apéros et plats chauds réalisés à partir d’ingrédients véganes cultivés en France et aux environs. Je me suis ensuite chargée de réunir nos 28 recettes dans 4 Ebooks que vous pouvez télécharger gratuitement en cliquant sur les images ci-dessous… en espérant que ces recettes vous plairont et vous aideront à augmenter votre part d’ingrédients locaux dans votre assiette !

EBOOK- Petits déj et goûters

Au sommaire de l’Ebook Petits Déj’ et Goûters : Muffins rhubarbe-fraise / Pancakes fraise-rhubarbe / Crème de sarrasin fraises, menthe et basilic / Mousse aérienne fraise-basilic / Scones aux fraises et à la menthe / Muffins à la pomme / Petit déjeuner parfait.

EBOOK- lunchbox vegane

Au sommaire de l’Ebook Lunchbox : Makis aux légumes de printemps / Wrap aux radis et sauce aux fleurs de moutarde / Salade de pissenlits aux fèves et aux tomates séchées / Sandwich banh mi au tofu grillé / Salade de nouilles et légumes sautés / Chaussons poêlés aux petits pois / Salade végétale en bocal.

EBOOK- Apéros et encas salés

Au sommaire de l’Ebook Apéros et encas salés : Foccacia aux fanes de radis et romarin / Panisses et mayonnaise à l’ail des ours / Pissaladière en mode « street food à la niçoise » / Chou fleur pimenté croquant, sauce menthe et coriandre / Dip fèves et graines de tournesol / Variation d’houmous / Petits cubes de polenta, olives et tomates séchées.

EBOOK- Plats chauds

Au sommaire de l’Ebook Plats Chauds : Veggie bowl quinoa d’Anjou, asperge verte et courgette/ Croquettes de petits pois, sauce crémeuse à l’estragon / Salade de lentilles tiède aux légumes rôtis et noix / Tofu brouillé à l’ail des ours et aux asperges / Petit épeautrottoQuiche aux épinards/ Tortilla végane et sans gluten.

Un grand merci aux blogueuses qui ont contribué à cet éco-défi et en particulier à Jessica, Clémentine et Olivia qui ont relu et corrigé avec attention ces Ebooks. Je vous invite à suivre le blog de chacune de ces talentueuses créatrices culinaires ; vous y trouverez de jolies recettes végéta*iennes : Amande et Basilic / Au Four et au Moulin / Epices et Moi / La cuisine d’Anna et Olivia / Les recettes de Juliette / Loetitia cuisine / Mon Petit Balcon / Petits Repas GREEN entre amis / Rose Citron / The Veggie Side / Un Invincible Eté / Vegan Freestyle /VG-Tables.

Avez-vous déjà testé certaines de ces recettes ? Lesquelles aimeriez-vous essayer ?

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62 commentaires pour Ebooks⎜28 recettes printanières, végétales et locales

  1. chris dit :

    Merci 🙂

  2. Emilie dit :

    Quel bel ensemble de recettes ! Beaucoup de fraîcheur, ça donne envie de reprendre les fourneaux 🙂 Merci à toutes pour cet investissement !

  3. Suny dit :

    Super ces ebooks, de belles réalisations avec plein de bonnes choses dedans, il y a de quoi se régaler ! Merci beaucoup ! 🙂

  4. Merci Natasha, toutes ces recettes donnent envie ! Mettons du soleil dans nos assiettes puisque le printemps ne vient pas 😉

  5. Aud dit :

    Merci pour ce travail et ce partage!

  6. flo09 dit :

    Quel travail et comme ça donne envie !
    amicalement
    Florence

  7. marie françoise d dit :

    quelle belle initiative surtout avec les nouveaux légumes et fruits , j ai la chance d ^tre dans les PO depuis 5 ans et quel plaisir de manger local avec des maraîchers bio super sympa …
    je plonge aussi dans la nouvelle revue slowlyveggie avec aussi de bonnes idées
    continuer et bravo mf

  8. Natacha dit :

    Merci à toutes !

  9. claire dit :

    merci beaucoup de nous mettre toutes ces recettes à disposition

  10. Ces petits e-books sont bien pratiques lorsqu’on cherche à aider quelqu’un qui s’intéresse à la cuisine végétale, c’est un joli cadeau à offrir, c’est ce que je vais faire de ce pas…Merci Natasha 🙂

  11. corinne dit :

    Merci pour toutes ces recettes mises à disposition gratuitement. Encore une bonne idée !

  12. Marion dit :

    Merci pour ce récap bien utile Natasha 🙂 !! Je n’ai pas encore testé, mais mon coeur bat déjà pour le tofu brouillé à l’ail des ours et asperges, et la quiche aux épinards, mmmh…entre autres délices. Un grand merci à toi et à toutes les blogueuses qui ont participé à cet éco-défi, vous avez fait un travail formidable qui mérite d’être largement diffusé!! D’ailleurs je file faire du social network 😀

    Bon après-midi!

  13. Résé dit :

    wouahhhhh !!!!
    du boulot en perspective dis-moi !!!!
    merci à toi et à toutes celles qui se sont mises aux fourneaux (ou pas) pour nous régaler !!!!
    et encore mille merci à toi Natasha ❤ ❤
    mille bisous qui vont bien avec !!! 😀 😀

  14. MILLE MERCIS pour ce cadeau ! Merci de rendre le VG-local simple & accessible !

  15. poli dit :

    Merci pour ce travail en collaboration, bon, j’imprime les recettes ou pas ? !
    Mais il est certain que je vais en tester !

  16. julie dit :

    C’est superbe … et émoustille les papilles ;o) !!

  17. Catherine [La marmotte chuchote] dit :

    Merci à toutes les blogueuses pour toutes ces recettes plus alléchantes les unes que les autres. Il me reste plus qu’à me mettre aux fourneaux 😉

  18. karotte dit :

    Merci pour toutes ces bonnes recettes….

  19. Bravo, c’est génial !! Je vais vite me télécharger cela ❤

  20. Niya dit :

    Merci pour le partage de ces recettes ! 🙂

  21. Carco Ch dit :

    Merci pour ce partage de recettes super appétissantes, Merci

  22. anne-claire dit :

    Merci pour ce partage et maintenant faut se mettre aux fourneaux !!!!!

  23. Lizzy dit :

    Bravo et merci beaucoup pour ce partage, notamment les idées lunch box. Je sens que je vais adorer les réaliser.

  24. Anne-So dit :

    Génial, merci beaucoup à vous toutes, ils sont top ces e-book !! 🙂

  25. Ping : Mousse aérienne fraise - basilic | Vegan Freestyle

  26. Ping : La pissaladière - en mode street food à la niçoise | Vegan Freestyle

  27. Emma - Planet Addict dit :

    Excellent travail! Hâte d’éplucher tout ça! L’ebook des lunch box m’intéresse tout particulièrement!

  28. Ping : La pause douceur #10 – Les tribulations d'une loutre lectrice

  29. Jasmine dit :

    Merci pour toutes ces recettes, ça nous donne plein d’idées!

  30. Ping : E books à télécharger – Mysimplylifeblog

  31. Ewa dit :

    Merci beaucoup pour le partage!

  32. Ping : Les pérégrinations d'une apprentie végétalienne locavore | La marmotte chuchote

  33. Ping : Le meilleur de 2016 | Échos verts

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