Mon menu végétalien de la semaine {Août} #16

On s’est vraiment régalé.e.s la semaine dernière avec ce pad thai de légumes et ce curry de petits pois aux champignons, que je referai tous deux sans hésiter ! Les avez-vous testés ? Cette semaine sera la dernière avant la rentrée des profs dans mon lycée… Il va donc falloir que je mette les bouchées doubles car malgré le fait que j’ai passé tout mon été à travailler, mes cours sont loin d’être prêts ! De ce fait, j’ai prévu des repas assez simples pour les jours qui viennent. Pour ce soir, vous verrez que je n’ai pas prévu de plat classique car nous avons organisé une méga « Sommer Fest » avec nos voisin.e.s (nous vivons dans un logement coopératif). Ce sera donc une soirée apéro-dînatoire et je vous ai indiqué ce que j’ai prévu de préparer pour le buffet.

Rappel/info :

  • (re)Découvrez pourquoi et comment planifier ses menus ?
  • Je cuisine végétalien.
  • Je cuisine exclusivement avec des fruits et légumes locaux et de saison (à l’exception des avocats lorsqu’ils sont de saison en Espagne).
  • Je cuisine au maximum avec des ingrédients locaux et équitables.
  • Je cuisine chaque soir en quantités doubles afin que les restes du dîner nous servent pour le déjeuner le lendemain.
  • Je complète certains plats avec des crudités, du pain, des tartinades/dips…
  • Lorsque je m’inspire de recettes publiées ici ou ailleurs je vous indique le lien ou la référence du livre.
  • Je n’ai pas le temps pour le moment de partager avec vous toutes mes recettes et vous remercie donc de votre compréhension. J’espère toutefois que ces idées de base seront suffisantes pour vous inspirer de savoureuses combinaisons végétaliennes. Ceci dit, n’hésitez pas à me poser des questions relatives aux ingrédients ou à d’autres petits détails bien sûr.
  • Je poste des photos de mes plats de temps en temps sur Instagram si vous voulez avoir une meilleure idée de ce à quoi ressemblent mes plats.
  • Il arrive que certains liens soient en anglais- si vous ne comprenez pas, je vous inviter à utiliser un site de traduction en ligne (comme Reverso par exemple) plutôt que de me demander de traduire.

🌿 🌿 🌿

Apéro dînatoire (tartinades variées, bâtonnets de légumes, cubes de polenta…)

Curry de pois chiches + caviar d’aubergine aux épices + riz

Nouilles sautées aux champignons, chou rouge et poivron + sauce épicée au tamari et à la cacahuète

Quiche à la courgette

Salade de quinoa aux légumes d’été

Haricots verts + tomates rôties + pommes de terre au four

Poêlée de lentilles de Puy, carottes et boulgour

🌿 🌿 🌿

Quelles sont les idées qui vous inspirent le plus cette semaine ? Avez-vous découvert de belles recettes ces derniers jours ?

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10 commentaires pour Mon menu végétalien de la semaine {Août} #16

  1. Phan dit :

    Chez nous, c’est courgettes courgettes et courgettes, il y en a plein le potager !
    Merci pour ces idées de menus et bon week-end ! 🌻

  2. Maluch dit :

    Ah nous aussi nous sommes régalés avec le pad thai que j’ai modifié un peu parce que je n’avais pas tout à fait les ingrédients. C’était une magnifique suggestion.
    J’ai cuisiné ce matin un caviar d’aubergines aussi. Un vrai délice (recette délicieuse).
    Pour les goûters, je vais faire un pain d’épices.
    Encore merci pour les suggestions !

  3. Lucie dit :

    Je n’ai jamais essayé de quiche végane… je suis allée voir dans tes archives : j’ai vu une recette de quiche aux épinards avec du tofu soyeux. Utilises-tu la même recette avec la courgette ?

  4. poli dit :

    C’est amusant parce que je pars en vacances tout à l’heure, et j’ai fait 3 tartinades : pois chiches-cumin, lentilles-champignons, haricots rouges-miso et des cubes de polenta avec ta recette !
    Moi aussi, je vais faire un apéro-dînatoire ce soir !
    Merci de tous tes partages.
    À bientôt, au retour de mes 15 jours de vacances, sans internet, ni téléphone, que du bonheur et beaucoup de lectures prévues !!!!!!!!

    • Oh quelle coïncidence ! Moi aussi j’ai fait 3 tartinades- une aux pois chiches, une aux lentilles corail et une aux haricots blancs !
      Je te souhaite de très, très agréables vacances déconnectées poli ! Au plaisir de te lire à ton retour 🙂

  5. Eve dit :

    Ce soir chez nous: panzanella (salade de tomates avec du pain et d’autres petites choses, délicieuse, de chez cleacuisine) et tartinade de haricots rouges.
    Ce midi, c’était reste de ratatouille sur une pâte brisée, avec du parmesan végétal (1er essai), et c’était très bon.
    J’ai mis de côté le mushroom matar pour un peu plus tard dans la saison: il fait encore 30 degrés ici…

Mettez-y votre grain de vert!

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