Échos verts
Le blog de l'écologie éthique
Au printemps dernier, on m'a diagnostiqué un SIBO (Small Intestinal Bacterial Overgrowth / Colonisation Bactérienne Chronique de l'Intestin Grêle) et la première étape du traitement fut de suivre un régime pauvre en FODMAPs (c'est à dire sans sucres fermentescibles). Si vous êtes passé·es par là, vous savez combien la mise en place d'un tel régime, même sur une durée limitée (2 mois et demi dans lire la suite
Dans cette recette transmise par ma maman, les épis de maïs s'imprègnent d'une sauce douce et crémeuse, délicieusement relevée par la coriandre et le piment vert (à choisir doux ou fort, suivant votre préférence). C'est un plat original qui ne nécessite que très peu d'ingrédients, se prépare assez rapidement et n'est pas moins savoureux pour autant ! Ingrédients Pour 4 à 6 lire la suite
Cette année, je me suis ruée sur les premières tomates ! En cette période où le temps que je peux consacrer à la cuisine est assez limité, j'apprécié la rapidité avec laquelle elles se préparent (un coup sous l'eau, un coup de couteau et hop !), leur polyvalence (elles sont aussi bonnes crues que cuites !) ainsi que leur diversité de tailles, formes et couleurs qui font que je ne m'en lasse lire la suite
Il semblerait que les premières courgettes de la saison soient déjà arrivées dans certaines régions... même si ce n'est pas encore le cas chez nous, je sais déjà quelle recette je ferai avec les premières que nous trouverons sur les étals des producteurices localaux : des paillassons de courgettes. C’est grâce au blog Loving it vegan que je les ai découverts, voilà quelques années. J’ai depuis lire la suite
Bien que la fin de l'hiver ait officiellement sonné, il va nous falloir attendre encore quelques semaines avant de voir les étals de nos producteurices préféré•es se remplir de fruits et légumes printaniers... En attendant, il nous faut patienter et redoubler de créativité pour continuer de nous régaler de poireaux, de carottes et choux en tout genre sans nous lasser ! Concernant ces derniers, lire la suite
Cette recette de lentilles vertes aux pommes de terre nous régale tout au long de l'année en adaptant les crudités et les herbes fraîches au fil des saisons. C'est une salade complète, riche en textures et en saveurs que les herbes fraîches et la sauce yaourt-moutarde relèvent à merveille. Bien nourrissante et facile à préparer, c'est la salade idéale à emporter dans sa lunchbox ou bien pour ses lire la suite
Entre les piques-niques, les kermesses, la fête des voisin·es et autres festivités, nous avons régulièrement besoin d'emporter nos propres assiettes, verres et couverts à l'extérieur. Préférant éviter la vaisselle jetable et n'ayant pas de vaisselle adaptée, nous nous retrouvions jusqu'à présent à transporter notre vaisselle en céramique ou en verre, ce qui, compte tenu de leur poids et de leur lire la suite
Cette tarte vous dit peut-être quelque chose puisque j'avais déjà publié une recette de tarte à la fraise et à la rhubarbe en 2016... Celle-ci s'en inspire fortement : j'ai simplement ajusté quelques mesures et ingrédients et surtout, j'ai ajouté de la cardamome en poudre et de l'extrait de rose à la compote de rhubarbe. Ce sont deux parfums qui se marient à merveille, non seulement l'un avec lire la suite