Jusqu'il y a encore 2-3 ans, je mettais toutes les fanes de légumes au compost... Pourtant, nombre d'entre elles sont comestibles et peuvent s'utiliser comme n'importe quel autre légume à feuilles ou herbe aromatique : mixées dans un velouté, sautées à la poêle, mélangées à un plat mijoté, etc. Personnellement, les fanes de radis sont celles que je cuisine le plus souvent car j'achète ou récolte lire la suite
