Les Popotes : le panier bio personnalisé pour cuisiner VG en toute simplicité

Les Popotes

L’une des raisons pour lesquelles nombre de personnes hésitent à adopter une alimentation végétarienne ou végétalienne est qu’elles craignent de ne pas savoir quoi manger ni comment élaborer des repas à la fois savoureux et équilibrés. Pour remédier à cela, Maxime, Benjamin et Julien ont décidé de créer Les Popotes, un système de paniers hebdomadaires végétariens dans lesquels sont livrés de quoi réaliser 4 recettes pour 2, 3 ou 4 personnes.

Chaque semaine, les abonnés peuvent choisir leurs recettes parmi celles qui sont proposées par la Cheffe. Il ne reste ensuite plus qu’à attendre la livraison de son panier de fruits et légumes de saison et d’ingrédients bio principalement locaux pour réaliser soi-mêmes des plats végé et équilibrés, en se laissant guider par les recettes. Pour les végétaliens, les intolérants au lactose ou les coéliaques, il est possible de choisir des recettes adaptées. Ce système semble particulièrement pratique pour les personnes qui manquent d’idées pour cuisiner VG, de temps et/ou de magasins à proximité pour s’approvisionner en produits bio, locaux et saisonniers.

Pour en savoir plus sur cette initiative, je vous propose de découvrir les réponses aux questions que j’ai posées aux 3 fondateurs des Popotes…

Team Les Popotes

Comment vous est venue l’idée de créer Les Popotes et sur quelles valeurs votre entreprise est-elle fondée ?

Maxime et Benjamin sont frères et Julien est un ami. Tous les 3 nous sommes des bons vivants, amoureux de la nature et des bons repas… et nous adorons cuisiner ! Nous sommes très soucieux de protéger l’environnement et avec la volonté forte d’avoir une activité professionnelle allant dans le bon sens. Au moment où est né l’idée des Popotes, nous prenions justement chacun conscience de l’impact de notre alimentation sur notre santé et sur la planète.

Chacun dans notre coin, nous étions en train de changer nos habitudes alimentaires. Nous savions qu’il fallait absolument apprendre à réduire drastiquement notre consommation de viande et de poisson et acheter des produits bio. La décision faite, on en était tous 3 venus à la même conclusion : concrètement, c’est beaucoup plus dur qu’il n’y paraît. Et pourtant nous avions l’habitude de cuisiner nous-même, et nous avions la possibilité d’acheter de bons produits proche de chez nous.

On s’est rendu compte que les AMAP ne nous convenaient pas totalement non plus car le problème majeur était de savoir comment cuisiner ces paniers de légumes “surprise”Repenser notre alimentation impliquait alors de consacrer du temps à trouver des idées recettes, apprendre à cuisiner avec de nouveaux produits et faire ses courses en magasins spécialisés aux quatre coins de la ville. Étant tous les trois actifs et disposant de peu de temps pour faire tout ça, on a réalisé qu’il fallait mettre en place une solution complète qui intégrait l’ensemble de cette démarche pour faciliter cette transition à tous ceux qui s’en sentaient le besoin comme nous.

Et surtout, on s’est dit que si nous, malgré notre affinité à la cuisine, notre proximité avec des magasins bio et le fait que nous n’avons pas d’enfant, nous trouvions difficile ce changement, cela devait sembler impossible à beaucoup de monde ! De ce constat ont découlé 3 de nos engagements.

  1. Les Popotes doit être un service pas seulement accessible à Paris même, mais aussi ouvert à sa banlieue qui est beaucoup moins pourvue en magasins bio et demandant donc à ses habitants de se déplacer parfois assez loin en voiture pour faire ses courses, ce qui est bien dommage d’un point de vue écologique. Lorsque nous livrons ces courses par camionnette électrique ou roulant au gaz naturel, il s’agit d’une importante économie d’énergie !
  2. Les Popotes doit offrir un choix suffisamment large et gourmand de recettes pour que des personnes consommant habituellement de la viande soient attirés par au moins 4 recettes végétariennes pour leur semaine.
  3. Les Popotes doit proposer une offre hebdomadaire « à la carte » qui ne soit pas un abonnement contraignant et engageant.

L’idée des Popotes était née d’un besoin grandissant : celui de changer son alimentation facilement, et sans perdre une miette de goût ! Nous avons choisi de nous appeler Les Popotes car pour nous, la cuisine c’est avant tout une histoire de convivialité et de partage.  « Faire la popote » vient de l’argot français et désigne une réunion de plusieurs personnes qui mangent ou préparent le repas ensemble. C’est cet esprit de convivialité qui nous anime. Avec pour mission de faire découvrir une cuisine gourmande et responsable.

Les Popotes

Quels critères privilégiez-vous pour l’élaboration des recettes et le choix des ingrédients ?

Chez Les Popotes, nous mettons un point d’honneur à ce que tous nos ingrédients soient bio. C’est à dire que des aromates aux légumes, en passant par les sauces, tout est de production biologique. Soucieux toujours de protéger l’environnement, nous favorisons au maximum l’emploi de produits locaux tant qu’ils sont bio !

Notre Cheffe Laurène élabore des recettes utilisant des produits de saison et dont la préparation doit être simple pour les utilisateurs les moins expérimentés et être rapides à réaliser. Nous sommes très attachés à faire découvrir des ingrédients peu utilisés. À titre d’exemple, cette semaine, notre carte propose d’utiliser du gomasio, des algues wakamé ou encore du sel fumé.  

Les recettes de base sont végétariennes mais il est possible de choisir des options végétaliennes… pourquoi pas l’inverse ?

Aujourd’hui, la population française végétarienne est encore très minoritaire, la végétalienne encore plus. En revanche, une majorité des français a la volonté de réduire sa consommation de viande, ce qui est une grande avancée dans un pays à la culture gastronomique très carnée !

Chez Les Popotes nous nous sommes fixé pour mission de transformer cette volonté en action et tout ce que nous faisons a pour vocation de permettre à des omnivores de faire le pas vers une alimentation végétarienne, au moins pour 4 repas par semaine. C’est une manière de permettre une évolution concrète du plus grand nombre par un changement progressif et non contraignant.

Les Popotes ingrédients

Les options végétaliennes et sans gluten sont encore trop limitées pour qu’une personne ayant ce régime alimentaire puisse profiter de vos paniers- pensez-vous développer cette offre-là plus tard ?

Nous avons la volonté de simplifier la vie de tous les gourmands qui veulent manger responsable et bon. Il nous semble important de respecter les régimes alimentaires de chacun et donc de proposer un choix sans lactose, végétalien et sans gluten.

Aujourd’hui, nous avons sur notre carte 10 recettes sans lactose, 6 recettes végétaliennes, 4 sans gluten et 1 qui est à la fois végane et sans gluten. Ces recettes, comme les autres, sont amenées à changer très régulièrement et au fil des saisons. Nous avons par ailleurs effectivement l’intention d’enrichir ces deux options très rapidement !

Le concept des Popotes a vu le jour à Paris… serait-il envisageable pour vous de le développer ailleurs en France ?

Les Popotes ont vu le jour à Paris, mais aussi en banlieue puisque nous avons livré dès l’ouverture du site la petite couronne. Nous sommes déjà en train de préparer l’ouverture à la grande couronne qui va arriver très rapidement ! Concernant le reste de la France, le sujet n’est pas à l’ordre du jour.

Les Popotes

Les Popotes ont initié un Grand Picnic du Consommer Responsable qui se tiendra à La Villette à Paris le dimanche 22 mai 2016. Si cet évènement vous intéresse, rendez-vous sur Facebook.

Connaissiez-vous Les Popotes ?

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7 commentaires pour Les Popotes : le panier bio personnalisé pour cuisiner VG en toute simplicité

  1. ggauthier92 dit :

    Bonjour
    Nous avons financé sur Ulule la création des Popotes et nous venons de recevoir lundi notre colis de produits à cuisiner.
    Déjà deux recettes de réalisées. Elles sont simples à cuisiner et pour le moment un sans faute pour la partie gustative.
    Vraiment une bonne idée qui facilite la confection de repas bios et végétariens. Nous allons surveiller les nouvelles recettes proposées pour poursuivre l’aventure.

    • C’est un plaisir de lire ça ! 🙂
      On est très content que nos recettes et notre service vous donnent autant satisfaction à l’issue de la campagne Ulule !
      Les nouvelles recettes arrivent bientôt, et pour être livré mercredi ou jeudi de la semaine prochaine (nos jours et horaires de livraison viennent d’être étendus), vous pouvez commander jusqu’à ce soir sur http://www.lespopotes.fr 😉
      A bientôt !!

  2. Elodie dit :

    Tout comme le Pâtisson, c’est une belle initiative! Mais tellement dommage que cela ne concerne que Paris et la banlieue!

    • Bonjour Elodie et merci ! A la différence de Patisson, nous avons ouvert dès nos premières commandes à la banlieue parisienne justement pour ne pas limiter comme toujours les belles initiatives aux parisiens 😉
      Suite aux nombreuses demandes de livraison dans le reste de l’Ile de France, nous ouvrons toute la région dans les prochaines semaines (et donc en moins d’un mois d’existence)
      Pour répondre à votre question, les demandes venant du reste de la France sont là aussi nombreuses et nous sommes pressés de pouvoir les satisfaire 🙂
      Cela demande cependant plus de travail sous bien des aspects… notamment par rapport à l’impact environnemental !
      Nous continuons de nous développer en testant Les Popotes en région Ile de France et vous assure que nous étudions la possibilité de vous proposer notre service le plus vite possible. Pour en être prévenue, vous pouvez nous suivre sur les réseaux sociaux (et en plus on poste des vidéos sympa !)
      A bientôt !

  3. minimalisons dit :

    Bonjour,
    C’est une très belle initiative et J aurais essayé sans hésiter si j’étais parisienne… dommage que ça n’existe pas dans d’autre ville . Bonne journée

    • Bonjour @minimalisons !
      Vous nous encouragez à accélérer notre développement national ! On espère pouvoir y venir au plus vite, l’important étant avant tout d’avoir un impact écologique positif 🙂
      On vous rassure, on a des idées plein la tête pour ça et on vous invite à nous suivre sur les réseaux sociaux pour ne pas en perdre une miette ! (ou de vous inscrire à notre newsletter : http://eepurl.com/bW5ELr)

      A bientôt !

      Facebook Les Popotes : http://www.facebook.com/lespopotesfr

  4. Marion dit :

    Merci Natasha pour cette nouvelle belle découverte! Dommage aussi que je sois en province, sinon j’aurais bien volontiers testé ces paniers 😉 !! Je vais de ce pas jeter un oeil sur les réseaux sociaux pour suivre les dernières actus des Popotes 🙂

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