Échos verts
Le blog de l'écologie éthique
Il y a un peu plus d’un an, j'ai décidé de commencer à remplacer - petit à petit -, mon matériel de cuisson usé par des alternatives plus saines et écologiques telles la fonte et l’inox. Lorsque je vous ai demandé si vous aviez des marques locales et éthiques de fabricant·es d’articles culinaires en inox à me recommander, vous avez été nombreux·ses à me parler de CRISTEL, une marque française qui lire la suite
Comme je l’ai fait pour les textiles (chanvre et lin jusqu’à présent), je vous propose une nouvelle série d’articles consacrés aux différents matériaux que nous utilisons en cuisine, que ce soit pour la cuisson ou la conservation. Pour l’inaugurer, j’ai souhaité me pencher sur la fonte, un matériau avec lequel je n’avais encore jamais cuisiné avant de recevoir cette superbe cocotte en fonte lire la suite