Échos verts
Le blog de l'écologie éthique
Il y a un peu plus d’un an, j'ai décidé de commencer à remplacer - petit à petit -, mon matériel de cuisson usé par des alternatives plus saines et écologiques telles la fonte et l’inox. Lorsque je vous ai demandé si vous aviez des marques locales et éthiques de fabricant·es d’articles culinaires en inox à me recommander, vous avez été nombreux·ses à me parler de CRISTEL, une marque française qui lire la suite
Comme je l’ai fait pour les textiles (chanvre et lin jusqu’à présent), je vous propose une nouvelle série d’articles consacrés aux différents matériaux que nous utilisons en cuisine, que ce soit pour la cuisson ou la conservation. Pour l’inaugurer, j’ai souhaité me pencher sur la fonte, un matériau avec lequel je n’avais encore jamais cuisiné avant de recevoir cette superbe cocotte en fonte lire la suite
![🎁 Idées cadeaux éthiques et écolos #3 🎁
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Passionnée de cuisine ET de beaux livres, j'ai fait le tour de ma bibliothèque afin de vous proposer une sélection d'ouvrages végé très qualitatifs - tant dans le fond que dans la forme - à offrir aux personnes qui aiment non seulement cuisiner 🔪 mais qui apprécient également de feuilleter des livres de recettes juste pour le plaisir des yeux 😍 et/ou qui se plongent dans ces derniers comme d'autres le feraient avec un bon roman 🤓 !
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📗 "La pâtisserie crue" d'@ophelie.veron - pour découvrir la simplicité, les textures et les saveurs des gourmandises sans cuisson.
📗 "À l'école de la pâtisserie végan" de @linda_vongdara - pour découvrir des pâtisseries végétaliennes aussi délicates et travaillées que les pâtisseries classiques mais uniques leur genre.
📗 "Pâtisserie végan" de Bérénice Leconte (@vgpatisserie) - pour réaliser les grands classiques de la pâtisserie française en version végétale.
📗 "Tofu, l'anthologie" de Camille Oger - pour tout savoir du tofu et se régaler de recettes des 4 coins de la planète.
📗 "Cuisiner en couleurs" de Sandrine Costantino - pour exploiter le pouvoir colorant naturel des aliments dans son assiette.
📗 "Rainbow food" de @lindalouisberry pour créer de superbes plats hauts en couleurs en assemblant et en cuisinant créativement toutes sortes d'aliments.
📗 "Incroyable mais végan" @marielaforetvegan - pour découvrir les dernières techniques de la cuisine végétale et des recettes vraiment bluffantes.
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Quels beaux livres de cuisine végé comptez-vous offrir ou aimeriez-vous recevoir 🎁 ?
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[Transparence : j'ai reçu tous ces livres en service presse sans obligation d'en parler].
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