À l’heure où je vous écris, il y a un gâteau façon brownie-cheesecake à la poire qui est en train de prendre au réfrigérateur… Ce soir, nous sommes invité·e·s à dîner chez notre ami C. et comme toujours, lorsque nous sommes convié·e·s chez quelqu’un, je propose de me charger d’une partie du repas. Bien souvent, nos hôtes me laissent en charge du dessert, ce qui leur simplifient beaucoup la vie je crois car quand on n’a pas l’habitude de faire de la pâtisserie sans œufs ni produits laitiers, on peut avoir du mal à imaginer que servir en guise de dessert (ç’aurait certainement été mon cas il y a quelques années). Et puis nos ami·e·s savent combien faire des douceurs me réjouit (paradoxalement, je suis plutôt un bec salé qu’un bec sucré !) alors je crois que bien souvent, iels me laissent en charge de cette partie du repas, juste pour me faire plaisir ! Ceci dit, il arrive régulièrement qu’iels se chargent du repas de A à Z et je suis toujours époustouflée par leur créativité et leur audace. Parfois, iels ne se prennent pas la tête non plus et nous proposent simplement une glace/un sorbet du commerce ou même une panoplie de tablettes de chocolat (tous végétaliens bien sûrs) en dessert. Et c’est très bien ainsi et même sans dessert d’ailleurs. Je sais que recevoir des végétalien·ne·s peut être source de tracas et de stress pour certain·e·s. Mais n’oublions pas que l’on ne va pas chez les un·e·s et les autres juste pour manger – on y va avant tout pour passer du temps ensemble. À mon sens, le contenu de notre assiette est secondaire et n’a pas besoin d’être exceptionnel pour que le repas soit convivial et agréable…
Nous ne dînerons donc pas à la maison ce soir (et j’avoue que j’ai tout de même hâte de découvrir ce que C. aura préparé car c’est un cuisinier passionné et très talentueux !) mais je vous ai tout de même glissé une idée pour ce soir. Je publie mon menu un peu tardivement d’ailleurs donc j’imagine que vous avez déjà prévu le vôtre et fait vos courses pour les jours à venir… Mais peut-être que ces idées vous serviront pour les semaines suivantes. D’ailleurs, j’aurais bien voulu savoir si vous consultiez généralement mon menu de la semaine avant d’élaborer le vôtre et si le jour de publication vous importait ?
MON MENU VÉGÉTALIEN DE LA SEMAINE
SAMEDI
SALADE AUX LÉGUMES RÔTIS, LENTILLES ET KALE
DIMANCHE
SOUPE AU CHILI GARNIE DE CHIPS AU MAÏS ET DE DÉS D’AVOCAT
LUNDI
RISOTTO À LA BETTERAVE
MARDI
MINESTRONE AUX COQUILLETTES, POIS CHICHES & LÉGUMES D’HIVER
MERCREDI
GALETTES DE QUINOA À LA PATATE DOUCE ET AU KALE + LÉGUMES RÔTIS
JEUDI
QUICHE AUX POIREAUX
VENDREDI
WRAPS D’ÉPEAUTRE AU HACHÉ VÉGÉTAL + POMMES DE TERRE SAUTÉES + SALADE
RAPPEL/INFO :
- (re)Découvrez pourquoi et comment planifier ses menus ?
- Je cuisine végétalien.
- Je cuisine exclusivement avec des fruits et légumes locaux et de saison (à l’exception des avocats lorsqu’ils sont de saison en Espagne).
- Je cuisine au maximum avec des ingrédients locaux et équitables.
- Je cuisine chaque soir en quantités doubles afin que les restes du dîner nous servent pour le déjeuner le lendemain.
- Je complète certains plats avec des crudités, du pain, des tartinades/dips, etc.
- Lorsque je m’inspire de recettes publiées ici ou ailleurs je vous indique le lien ou la référence du livre.
- Bien que j’aimerais beaucoup les publier, je n’ai pour l’instant pas le temps de partager toutes mes recettes via des articles ou en réponse à vos commentaires. J’espère toutefois que ces idées de base seront suffisantes pour vous inspirer de savoureuses combinaisons végétaliennes. Ceci dit, n’hésitez pas à me poser des questions relatives aux ingrédients ou à d’autres petits détails bien sûr.
- Je poste des photos de mes plats de temps en temps sur Instagram si vous voulez avoir une meilleure idée de ce à quoi ils peuvent ressembler.
- Il arrive que certains liens soient en anglais- si vous ne comprenez pas, je vous inviter à utiliser un site de traduction en ligne (comme Reverso par exemple).