En Occident, le mot « curry » désigne le plus souvent un mélange d’épices moulues ou bien un plat en sauce épicé, tous deux considérés comme étant typiquement indiens. Pourtant, cette poudre jaune-dorée ne se trouve dans aucune cuisine indienne et aucun des plats que l’on y sert ne porte le nom de « curry ». En revanche, on y déguste des feuilles de curry fraîches ainsi qu’une diversité de mets lire la suite




