Après une semaine à manger des plats plutôt simples et surtout froids, j’ai envie de profiter des températures un peu moins élevées de la semaine prochaine pour me remettre aux fourneaux et préparer des plats chauds. Même si j’aime les salades et certains plats froids, j’ai du mal à en manger plus d’une fois par semaine, du fait que je digère très mal les crudités. Les plats chauds finissent donc toujours par me manquer, et ce quelles que soient les températures… Même par 35 degrés, je suis tout à fait capable de manger une fondue (végétale) ! Alors à part une soupe froide estivale, cette semaine je vous propose principalement des idées de plats chauds…
Rappel/info :
- (re)Découvrez pourquoi et comment planifier ses menus ?
- Je cuisine végétalien.
- Je cuisine exclusivement avec des fruits et légumes locaux et de saison (à l’exception des avocats lorsqu’ils sont de saison en Espagne).
- Je cuisine au maximum avec des ingrédients locaux et équitables.
- Je cuisine chaque soir en quantités doubles afin que les restes du dîner nous servent pour le déjeuner le lendemain.
- Je complète certains plats avec des crudités, du pain, des tartinades/dips…
- Lorsque je m’inspire de recettes publiées ici ou ailleurs je vous indique le lien ou la référence du livre.
- Je n’ai pas le temps pour le moment de partager avec vous toutes mes recettes et vous remercie donc de votre compréhension. J’espère toutefois que ces idées de base seront suffisantes pour vous inspirer de savoureuses combinaisons végétaliennes. Ceci dit, n’hésitez pas à me poser des questions relatives aux ingrédients ou à d’autres petits détails bien sûr.
- Il arrive que certains liens soient en anglais- si vous ne comprenez pas, je vous inviter à utiliser un site de traduction en ligne (comme Reverso par exemple) plutôt que de me demander de traduire.
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Pad thai de légumes (Recette du blog Minimalist Baker)
Curry de champignons et de petits pois + riz (recette du blog Holy Vegan Cow)
Tofu brouillé + tartines grillées de légumes rôtis
Pennes à la « Puttanesca » (Recette du livre Les recettes italiennes et véganes de Chloé, p.138)
Soupe froide de tomates rôties aux pois chiches (Recette du livre Des soupes qui font du bien, p. 104)
Aubergines « parmigiana » (Recette du livre Les recettes italiennes et véganes de Chloé, p.160)
Burgers aux haricots blancs et aux tomates séchées (recette sur mon blog) + crudités + potatoe wedges (si vous voulez savoir comment je les prépare, voir mon compte Instagram)
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