L’un de mes premiers éco-défis, il y a bientôt 2 ans, était de bannir les sacs plastique de mon quotidien et quelques mois plus tard j’ai également entrepris d’éviter le plastique dans ma cuisine. Grâce à différents types de sacs et d’emballages réutilisables ainsi que de nouvelles habitudes lors des courses et en cuisine, j’ai réussi à réduire la présence de cette matière aussi toxique pour la santé que pour la planète dans mon quotidien.
En effet, je n’achète que des fruits et légumes sans emballages, la plupart des rares produits préparés que je consomme encore sont vendus dans des bocaux en verre (tomates séchées à l’huile, purées d’oléagineux etc.), le lait de coco est le seul aliment en boîte de conserve avec lequel je cuisine et en plus de refuser systématiquement les sacs plastique, je n’utilise plus de sachets de congélation, ni de film étirable.
Pourquoi et comment éviter le plastique ?
Pour en savoir plus sur la nocivité du plastique et sur les alternatives qui existent, je vous propose de découvrir le dossier que j’ai rédigé à ce sujet sur le site de Générations Cobayes.
- L’impact sanitaire du plastique
- L’impact écologique du plastique
- 10 alternatives pour une cuisine sans plastique
- 10 alternatives pour éviter le plastique au quotidien
Néanmoins, il faut reconnaître que bannir entièrement le plastique de son quotidien et de sa cuisine en particulier n’est pas évident. En effet, nous dépendons de beaucoup d’objets dont les alternatives au plastique n’existent pas (encore) ou sont peu accessibles.
En outre, se débarrasser d’objets en plastique que l’on possède n’est pas forcément la meilleure solution non plus. Jeter des objets en plastique en bon état serait synonyme de gaspillage et les donner à d’autres personnes ne serait pas très éthique à mon sens – à moins que ces personnes soient conscientes des impacts sanitaires et écologiques du plastique et qu’elles reconnaissent que ça leur est bien égal !
Que faire du plastique qui reste ?
Personnellement, voici comment je m’y suis prise et où j’en suis dans ma chasse au plastique commencée il y a plus de 2 ans déjà…
Les sacs plastique
Étant donné que je me suis organisée pour avoir de quoi transporter n’importe quel achat sans sac plastique, je n’en ramène jamais chez moi. Il arrive malgré tout que je me retrouve avec un sac plastique sur les bras quand les invités de passage en laissent derrière eux. Dans ce cas, je les garde et je les mets de côté pour les fois où d’autres invités repartiraient avec quelque chose qu’ils n’ont pas de quoi transporter.
Les boîtes en plastique
Avant d’utiliser des bocaux en verre ou des boîtes en inox, j’utilisais essentiellement des boîtes en plastique pour conserver et transporter différents aliments. Quelques unes ont été récupérées par des amis qui les voulaient volontiers. Pour le reste, je les utilise soit pour ranger divers objets non alimentaires, soit pour y conserver des aliments froids. Il faut savoir que le risque de transfert des phtalates du plastique aux aliments est provoqué par la présence de gras ou de chaleur. Quand j’aurai assez de contenants en verre ou en inox pour stocker tous mes aliments, je bannirai définitivement les boîtes en plastique de ma cuisine et j’utiliserai celles qui me reste à d’autres fins.
Les ustensiles de cuisine
J’ai également plusieurs ustensiles qui contiennent du plastique : une passoire, une essoreuse à salade, une râpe à fromage et une mandoline… Étant donné qu’ils sont en bon état et que les aliments ne sont jamais en contact avec ces ustensiles très longtemps, cela ne me dérange pas de les garder. Néanmoins, s’ils s’usent un jour et que je ressens le besoin de les remplacer, je chercherai des alternatives sans plastique.
Les appareils électroménagers
Je ne pense pas qu’il existe des appareils électroménagers sans plastique… Parmi ceux que nous avons et qui contiennent du plastique, il y a un frigo/congélateur, un lave-vaisselle, une cafetière, une bouilloire, un grille pain, un blender/hachoir et bien que certains d’entre eux soient essentiellement en inox, ils ont quelques ou plusieurs parties en plastique. Ce sont des appareils, certains donnés ou achetés d’occasion, dont nous ne sommes pour le moment pas prêts à nous passer et que nous remplacerions certainement s’ils étaient amenés à s’user.
Les emballages alimentaires
Alors que j’étais sur le point de bannir les emballages alimentaires de ma cuisine lorsque je vivais au Canada où je m’étais organisée pour acheter en vrac, depuis que je vis en Allemagne j’ai fait un gros pas en arrière… Ici le vrac n’existe pas vraiment en dehors de rares boutiques exotiques où l’on peut trouver quelques ingrédients comme les épices ou les fruits secs vendus au poids- malheureusement ce n’est jamais bio !
Tous les aliments de base secs sont donc, à mon plus grand désarroi, emballés dans des sachets en plastique : farines, flocons, lentilles, légumineuses, graines etc. Arrivée à la maison je les transfère dans mes jolis bocaux en verre histoire que tout ce plastique soit au moins hors de ma vue ! J’espère qu’un jour le concept Original Unverpackt, le seul magasin allemand sans emballages qui s’est ouvert à Berlin l’an dernier, fera des petits à travers le pays…
Comme en avait témoigné Jay, co-fondateur de Vivre sans plastique, il n’est pas toujours évident de fuir le plastique en cuisine et on ne peut pas non plus s’en débarrasser du jour au lendemain : tout jeter ne serait pas écologique et tout remplacer ne serait pas économique ! Le plus important reste d’éviter les plastiques reconnus comme étant toxiques en priorité et d’adopter les alternatives quand elles existent et quand on en a les moyens.
Pour découvrir les marques qui proposent des alternatives sans plastique et sans BPA pour les objets du quotidien, je vous conseille de faire un tour sur ces boutiques en ligne :
- Sans BPA (France)
- Vivre sans plastique (Canada)
