Plus le temps passe, plus je réalise que les idées les plus « bêtes et simples » sont souvent celles qui ont le plus de succès. Si bien que mes modestes menus de la semaine et mes articles autour de l’organisation en cuisine de manière plus générale ont fait l’objet d’un petit (mini) encadré dans le nouveau numéro de Slowly Veggie ! Ce n’est pas grand-chose, mais cela me fait toujours tellement plaisir de voir mes petites graines vertes s’essaimer au-delà du blog ! Je préfère toutefois vous prévenir : inutile d’acheter ce magazine pour lire cet encadré car vous n’y apprendrez rien, il doit faire à peine 100 mots ! Mais bon, comme c’est la 1re fois que ma tête apparaît dans un magazine, je trouvais que ça valait quand même la peine d’en faire l’introduction de mon menu de la semaine 😉 !
Justement, en parlant de menu, cette semaine, j’ai choisi des « grands classiques » mais aussi 2-3 nouvelles recettes que je voulais tester depuis un moment et qui se prêteront très bien aux températures hivernales des prochains jours… J’espère que vous y trouverez des idées pour vous réchauffer et vous régaler !
Retrouvez également ma sélection de 28 recettes de plats végétaliens pour se régaler tout l’automne
Rappel/info :
- (re)Découvrez pourquoi et comment planifier ses menus ?
- Je cuisine végétalien.
- Je cuisine exclusivement avec des fruits et légumes locaux et de saison (à l’exception des avocats lorsqu’ils sont de saison en Espagne).
- Je cuisine au maximum avec des ingrédients locaux et équitables.
- Je cuisine chaque soir en quantités doubles afin que les restes du dîner nous servent pour le déjeuner le lendemain.
- Je complète certains plats avec des crudités, du pain, des tartinades/dips…
- Lorsque je m’inspire de recettes publiées ici ou ailleurs je vous indique le lien ou la référence du livre.
- Je n’ai pas le temps pour le moment de partager avec vous toutes mes recettes et vous remercie donc de votre compréhension. J’espère toutefois que ces idées de base seront suffisantes pour vous inspirer de savoureuses combinaisons végétaliennes. Ceci dit, n’hésitez pas à me poser des questions relatives aux ingrédients ou à d’autres petits détails bien sûr.
- Je poste des photos de mes plats de temps en temps sur Instagram si vous voulez avoir une meilleure idée de ce à quoi ressemblent mes plats.
- Il arrive que certains liens soient en anglais- si vous ne comprenez pas, je vous inviter à utiliser un site de traduction en ligne (comme Reverso par exemple) plutôt que de me demander de traduire.
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Riz sauté aux légumes et au tofu doré (si vous cherchez une recette, en voici une de Minimalist Baker)
Croquettes aux flocons de quinoa et à la betterave, purée de potimarron et poêlée de kale
Pâtes « carbonara » au bacon de shiitaké (Recette du livre Les recettes italiennes et véganes de Chloé*, p.133)
Parmentier de lentilles aux champignons et purée de pommes de terre au kale (recette du blog The First Mess)
Crème de fenouil aux pois cassés (Recette du livre Des soupes qui font du bien*, p.154)
Soupe au chou et à l’épeautre (recette du blog La Fée Stéphanie)
Enchiladas au chili chocolaté (ma recette) + sauce aux épices (recette du blog Cookie and Kate)+ guacamole
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