Voilà un mois que je n’ai pas publié mon menu de la semaine ! Il faut dire que j’ai enchaîné un weekend à Lyon (pour le Festival Everyday Heroes), à Paris (pour le Veggie World) et à Grenoble (pour les 18 ans de mon petit cousin 💚) et que je n’avais de ce fait pas plus de 3 ou 4 repas à prévoir chaque semaine. Je n’avais donc pas envie de publier une moitié de menu hebdomadaire et j’avoue que je n’étais pas motivée non plus pour réfléchir à d’autres idées pour les compléter. Mais j’avais toutefois anticipé cette longue absence en vous proposant un article regroupant 28 recettes de plats végétaliens d’automne que vous semblez avoir beaucoup apprécié ! Je compte donc préparer une sélection similaire pour les prochaines saisons.
Les semaines à venir s’annoncent un peu plus routinières (ce qui n’est vraiment pas pour me déplaire, croyez-moi) et je devrais donc pouvoir partager mes menus hebdomadaires avec vous jusqu’aux vacances de décembre. J’ai mis « un peu » en italique car même si je serai chez moi, nous aurons pas mal de visites, à commencer par mes beaux-parents et ma nièce qui arrivent ce week-end et qui seront chez nous pour la semaine. Étant donné qu’iels sont omnivores, pas du tout habitué·e·s à la cuisine végétale et que je n’ai pas envie de passer des heures aux fourneaux (pour profiter de leur présence tout en gérant mon travail), J. et moi avons pris le temps de réfléchir à des plats végétaliens simples à base d’ingrédients communs afin que tout le monde se régale.
Rappel/info :
- (re)Découvrez pourquoi et comment planifier ses menus ?
- Je cuisine végétalien.
- Je cuisine exclusivement avec des fruits et légumes locaux et de saison (à l’exception des avocats lorsqu’ils sont de saison en Espagne).
- Je cuisine au maximum avec des ingrédients locaux et équitables.
- Je cuisine chaque soir en quantités doubles afin que les restes du dîner nous servent pour le déjeuner le lendemain.
- Je complète certains plats avec des crudités, du pain, des tartinades/dips…
- Lorsque je m’inspire de recettes publiées ici ou ailleurs je vous indique le lien ou la référence du livre.
- Je n’ai pas le temps pour le moment de partager avec vous toutes mes recettes et vous remercie donc de votre compréhension. J’espère toutefois que ces idées de base seront suffisantes pour vous inspirer de savoureuses combinaisons végétaliennes. Ceci dit, n’hésitez pas à me poser des questions relatives aux ingrédients ou à d’autres petits détails bien sûr.
- Je poste des photos de mes plats de temps en temps sur Instagram si vous voulez avoir une meilleure idée de ce à quoi ressemblent mes plats.
- Il arrive que certains liens soient en anglais- si vous ne comprenez pas, je vous inviter à utiliser un site de traduction en ligne (comme Reverso par exemple) plutôt que de me demander de traduire.
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Risotto à la betterave
Velouté de butternut au brocoli (recette du livre Minimalist Baker) + tartines de houmous
Parmentier de lentilles du Puy et de patates douces (recette inspirée du livre Vegan de Marie Laforêt)
Gratin de quinoa, butternut et kale (recette du livre Minimalist Baker)
Pizza + salade
Tarte aux noix et aux poireaux
Lasagnes au tofu rosso et aux champignons
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