Je profite de ce « menu de la semaine » pour vous dire que le 7 octobre, je serai à Lyon pour l’évènement Everyday heroes festival organisé par l’association The Greener Good. Plusieurs ateliers et tables rondes seront proposés dans l’après-midi et j’en organiserai deux, dont un sur la planification des menus, et l’autre sur les protections hygiéniques saines et écologiques. J’espère que ce sera l’occasion de rencontrer certain.e.s d’entre vous ! D’ici là, je serais curieuse de savoir en quoi mon article Pourquoi et comment planifier ses menus ? ainsi que mes menus hebdomadaires vous ont été ou vous sont utiles. Merci d’avance pour vos réponses qui m’aideront à préparer un atelier aussi intéressant et inspirant que possible !
Rappel/info :
- (re)Découvrez pourquoi et comment planifier ses menus ?
- Je cuisine végétalien.
- Je cuisine exclusivement avec des fruits et légumes locaux et de saison (à l’exception des avocats lorsqu’ils sont de saison en Espagne).
- Je cuisine au maximum avec des ingrédients locaux et équitables.
- Je cuisine chaque soir en quantités doubles afin que les restes du dîner nous servent pour le déjeuner le lendemain.
- Je complète certains plats avec des crudités, du pain, des tartinades/dips…
- Lorsque je m’inspire de recettes publiées ici ou ailleurs je vous indique le lien ou la référence du livre.
- Je n’ai pas le temps pour le moment de partager avec vous toutes mes recettes et vous remercie donc de votre compréhension. J’espère toutefois que ces idées de base seront suffisantes pour vous inspirer de savoureuses combinaisons végétaliennes. Ceci dit, n’hésitez pas à me poser des questions relatives aux ingrédients ou à d’autres petits détails bien sûr.
- Je poste des photos de mes plats de temps en temps sur Instagram si vous voulez avoir une meilleure idée de ce à quoi ressemblent mes plats.
- Il arrive que certains liens soient en anglais- si vous ne comprenez pas, je vous inviter à utiliser un site de traduction en ligne (comme Reverso par exemple) plutôt que de me demander de traduire.
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Poivrons farcis au boulgour, aux haricots blancs et aux légumes
Couscous aux pois chiches et aux légumes d’été + semoule d’épeautre
Crème d’aubergines rôties à la tomate et au cumin (Recette du livre Des soupes qui font du bien*) + tartinade de lentilles corail aux épices sur tranches de pain
Poêlée de quinoa et de kale braisé + salade multicolore de tomates cerises
Lentilles au romarin, tomates rôties et broccoli à l’ail (Recette du livre Les recettes italiennes et véganes de Chloé)
Tarte aux courgettes caramélisées (Recette du blog Full of Plants) + pommes de terre sautées
Nouilles sautées aux légumes d’été + tofu doré + sauce tamari-cacahouète
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