Les potimarrons commencent à prendre de plus en plus de place sur les étals du marché. Je n’ai pas encore osé en acheter car j’aurais alors l’impression de dire officiellement au revoir à l’été et d’accueillir l’automne avant l’heure. Je patienterai donc certainement jusqu’à début octobre avant de mettre de la courge au menu et en attendant, je compte bien profiter au maximum des fruits et légumes de l’été ! Cette semaine, le temps se rafraîchit un peu et avec tout le travail qui m’attend, je sais que j’aurai plus que jamais envie de plats bien rassasiants et réconfortants à la pause déjeuner et au dîner. Mon menu de la semaine reflète donc ce besoin du moment…
Je cuisine exclusivement avec des fruits et légumes locaux et de saison (à l’exception des avocats lorsqu’ils sont de saison en Espagne).
Je cuisine au maximum avec des ingrédients locaux et équitables.
Je cuisine chaque soir en quantités doubles afin que les restes du dîner nous servent pour le déjeuner le lendemain.
Je complète certains plats avec des crudités, du pain, des tartinades/dips…
Lorsque je m’inspire de recettes publiées ici ou ailleurs je vous indique le lien ou la référence du livre.
Je n’ai pas le temps pour le moment de partager avec vous toutes mes recettes et vous remercie donc de votre compréhension. J’espère toutefois que ces idées de base seront suffisantes pour vous inspirer de savoureuses combinaisons végétaliennes. Ceci dit, n’hésitez pas à me poser des questions relatives aux ingrédients ou à d’autres petits détails bien sûr.
Je poste des photos de mes plats de temps en temps sur Instagram si vous voulez avoir une meilleure idée de ce à quoi ressemblent mes plats.
Il arrive que certains liens soient en anglais- si vous ne comprenez pas, je vous inviter à utiliser un site de traduction en ligne (comme Reverso par exemple) plutôt que de me demander de traduire.
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Wraps + houmous + crudités
Lasagnes aux protéines de soja texturées et aux légumes d’été
Quiche au chou kale (inspirée de ma recette de quiche aux épinards) + salade de tomates cerises
