Me voici de retour chez moi à Freiburg après un mois d’absence ! Je vais donc tâcher de reprendre mes bonnes petites habitudes, à commencer par l’organisation de mes menus de la semaine… J’avoue que je ne sais pas trop si ça vaut la peine que je les partage avec vous durant l’été car vous êtes très peu à me lire en cette période et je pense que nombre d’entre vous êtes en vacances et donc pas forcément devant les fourneaux ! Si mes menus estivaux vous intéressent malgré tout, merci de me laisser un petit commentaire. En fonction de vos réponses, soit je continuerai de publier mes menus régulièrement cet été, soit je les reprendrai à la rentrée.
Rappel/info :
- (re)Découvrez pourquoi et comment planifier ses menus ?
- Je cuisine végétalien
- Je cuisine exclusivement avec des fruits et légumes locaux et de saison (à l’exception des avocats lorsqu’ils sont de saison en Espagne)
- Je cuisine au maximum avec des ingrédients locaux et équitables
- Je cuisine chaque soir en quantités doubles afin que les restes du dîner nous servent pour le déjeuner le lendemain
- Je complète certains plats avec des crudités, du pain, des tartinades/dips…
- Lorsque je m’inspire de recettes publiées ici ou ailleurs je vous indique le lien ou la référence du livre.
- Je n’ai pas le temps pour le moment de partager avec vous toutes mes recettes et vous remercie donc de votre compréhension. J’espère toutefois que ces idées de base seront suffisantes pour vous inspirer de savoureuses combinaisons végétaliennes. Ceci dit, n’hésitez pas à me poser des questions relatives aux ingrédients ou à d’autres petits détails bien sûr.
- Il arrive que certains liens soient en anglais- si vous ne comprenez pas, je vous inviter à utiliser un site de traduction en ligne (comme Reverso par exemple) plutôt que de me demander de traduire.
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Wraps au houmous de haricots rouges et aux crudités
Pizza aux légumes et au « pepperoni » végétalien
Moussaka aux aubergines et aux protéines de soja texturées
Gaspacho aux tomates, au concombre et au poivron + pain complet et tartinade de légumineuses
Tortilla végétale
Pâtes au pesto de basilic + salade de tomates
Galettes aux flocons de quinoa et à la betterave + poêlées de courgettes
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