Je sais combien ce rendez-vous hebdomadaire vous plaît, vous inspire et vous est utile mais je ne pourrai malheureusement pas publier mes menus de manière régulière dans les semaines à venir car je ne serai pas chez moi pendant 4 semaines en juin et en juillet. J’espère pouvoir publier mon menu de la semaine du 3 juin mais je ne vous promets rien car les repas des jours qui précèdent un départ en voyage sont généralement faits de restes, de plats décongelés, de plats à emporter et de sorties entre ami.e.s… J’espère toutefois reprendre cette série d’articles dès que je serai de retour aux fourneaux, à partir de la mi-juillet :-).
Pour l’heure, je vous laisse avec un menu que j’ai réalisé en pensant à ma maman qui souffle aujourd’hui un certain nombre de bougies 😉 ! Quand elle vient nous voir, elle prend un immense plaisir à découvrir de nouveaux plats et ingrédients et c’est une joie pour moi de partager ma passion pour la cuisine végétale avec elle et de la voir se régaler ! J’ai donc inclus quelques petits plats qu’elle aime particulièrement et d’autres qu’elle goûterait certainement volontiers !
(Bon anniversaire maman la grande gourmande de falafels-hummus-potatoe wedges… !)
Rappel/info :
- (re)Découvrez pourquoi et comment planifier ses menus ?
- Je cuisine végétalien
- Je cuisine exclusivement avec des fruits et légumes locaux et de saison (à l’exception des avocats lorsqu’ils sont de saison en Espagne)
- Je cuisine au maximum avec des ingrédients locaux et équitables
- Je cuisine chaque soir en quantités doubles afin que les restes du dîner nous servent pour le déjeuner le lendemain
- Je complète certains plats avec des crudités, du pain, des tartinades/dips…
- Lorsque je m’inspire de recettes publiées ici ou ailleurs je vous indique le lien ou la référence du livre.
- Je n’ai pas le temps pour le moment de partager avec vous toutes mes recettes et vous remercie donc de votre compréhension. J’espère toutefois que ces idées de base seront suffisantes pour vous inspirer de savoureuses combinaisons végétaliennes. Ceci dit, n’hésitez pas à me poser des questions relatives aux ingrédients ou à d’autres petits détails bien sûr.
- Il arrive que certains liens soient en anglais- si vous ne comprenez pas, je vous inviter à utiliser un site de traduction en ligne (comme Reverso par exemple) plutôt que de me demander de traduire.
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Tartines grillées au fromage frais végétal + Salade de roquette, fraises et noix de Pécan caramélisées (Recette du blog Minimalist Baker)
Galettes de quinoa croustillantes (recette inspirée du blog Oh she glows) + salade de concombre et de radis
Asperges vertes rôties + poêlée de lentilles de Puy et salade de pommes de terre persillée (recette du blog Cookie & Kate)
Paëlla de légumes printaniers (inspirée de cette recette du blog Aime et Mange)
Spaghetti à la sauce tomate + boulettes d’épinards et de ricotta de noix de cajou (recette du blog Holy Cow !)
Tofu mariné au tandoori grillé + quartiers de pommes de terre rôties au cumin + curry de petits pois à la noix de coco
Wraps à l’épeautre + falafels + hummus et crudités (si vous cherchez une recette, vous pouvez essayer celle d’Antigone XXI).
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