Depuis le début du mois de mai, je suis de près le Défi Végane 21 jours. Même si cela fait maintenant plusieurs années que je mange végétalien, je trouve cela intéressant de participer à ce genre d’évènement virtuel. La cuisine végétalienne est si vaste et si riche que je continue d’en apprendre tous les jours ! Grâce à la newsletter du défi et au groupe Facebook, je découvre régulièrement de nouvelles idées culinaires ainsi qu’un tas d’astuces pratiques- par exemple, dans la newsletter du jour, j’ai appris que le tofu congelé puis décongelé absorbait beaucoup mieux les saveurs et j’ai aussi découvert une recette de garniture de crêpes à la fois simple et originale que j’ai décidé de mettre au menu cette semaine (voir lien plus bas).
Le défi se terminera le 21 mai, mais il n’est pas trop tard pour s’y inscrire et pour rejoindre le groupe Facebook. Vous pourrez même accéder aux newsletters précédentes, ce qui est très pratique, et si comme moi en ce moment vous manquez un peu d’inspiration et de motivation en cuisine, vous y trouverez peut-être quelques idées… Dans tous les cas, voici mes 7 idées de plats pour cette semaine !
Rappel/info :
- (re)Découvrez pourquoi et comment planifier ses menus ?
- Je cuisine végétalien
- Je cuisine exclusivement avec des fruits et légumes locaux et de saison (à l’exception des avocats lorsqu’ils sont de saison en Espagne)
- Je cuisine au maximum avec des ingrédients locaux et équitables
- Je cuisine chaque soir en quantités doubles afin que les restes du dîner nous servent pour le déjeuner le lendemain
- Je complète certains plats avec des crudités, du pain, des tartinades/dips…
- Lorsque je m’inspire de recettes publiées ici ou ailleurs je vous indique le lien ou la référence du livre.
- Je n’ai pas le temps pour le moment de partager avec vous toutes mes recettes et vous remercie donc de votre compréhension. J’espère toutefois que ces idées de base seront suffisantes pour vous inspirer de savoureuses combinaisons végétaliennes. Ceci dit, n’hésitez pas à me poser des questions relatives aux ingrédients ou à d’autres petits détails bien sûr.
- Il arrive que certains liens soient en anglais- si vous ne comprenez pas, je vous inviter à utiliser un site de traduction en ligne (comme Reverso par exemple) plutôt que de me demander de traduire.
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Burgers aux haricots blancs et aux tomates séchées + crudités
Crêpes pesto-épinards-champignons et béchamel (Recette du blog Cuisine Estudiantine)
Salade de lentilles du Puy, asperges vertes rôties et rondelles de radis
Pâtes façon carbonara au bacon de shiitake (Recette du livre Les recettes italiennes et véganes de Chloé, p. 133)
Galettes aux flocons de quinoa et à la betterave + épinards à la crème
Pommes de terres tapées au pesto à l’ail des ours + salade aux fèves
Makis aux crudités
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