Ces derniers jours ont été bien chargés et je n’ai pas eu le temps de me pencher sur mon menu avant d’aller au marché ce matin, d’où le retard de ce post. La semaine qui arrive s’annonce également bien remplie et en réalité je ne dînerai pas à la maison tous les soirs… je vous ai quand même donné des idées pour tous les jours. Je ne m’attarde pas car le travail m’appelle et je vous laisse cliquer sur les différents liens pour en savoir plus sur certains des plats que j’ai sélectionnés, en espérant que vous y trouverez de l’inspiration !
Rappel/info :
- (re)Découvrez pourquoi et comment planifier ses menus ?
- Je cuisine végétalien
- Je cuisine exclusivement avec des fruits et légumes locaux et de saison (à l’exception des avocats lorsqu’ils sont de saison en Espagne)
- Je cuisine au maximum avec des ingrédients locaux et équitables
- Je cuisine chaque soir en quantités doubles afin que les restes du dîner nous servent pour le déjeuner le lendemain
- Je complète certains plats avec des crudités, du pain, des tartinades/dips…
- Lorsque je m’inspire de recettes publiées ici ou ailleurs je vous indique le lien ou la référence du livre.
- Je n’ai pas le temps pour le moment de partager avec vous toutes mes recettes et vous remercie donc de votre compréhension. J’espère toutefois que ces idées de base seront suffisantes pour vous inspirer de savoureuses combinaisons végétaliennes. Ceci dit, n’hésitez pas à me poser des questions relatives aux ingrédients ou à d’autres petits détails bien sûr.
- Il arrive que certains liens soient en anglais- si vous ne comprenez pas, je vous inviter à utiliser un site de traduction en ligne (comme Reverso par exemple) plutôt que de me demander de traduire.
Burgers aux haricots blancs et aux tomates séchées + potatoe wedges, garnitures, sauces et crudités
« Dumplings » à la ricotta de cajou et aux épinards (Recette du blog Holy Vegan Cow) + sauce tomates + spagetthi
Soupe aux haricots noirs, à la patate douce et au quinoa (Recette du blog Oh She Glows)
Poêlée de boulgour, betteraves et patates douces rôties
Salade aux pommes de terres rôties, aux lentilles du Puy et aux asperges (Recette du blog The First Mess)
Gratin de pâtes aux épinards et à la béchamel
Curry de pois chiches (Recette du blog Minimalist Baker) + riz aux épices