Les cadeaux que je préfère offrir et recevoir sont ceux qui n’encombrent pas inutilement et permettent de profiter pleinement de l’instant présent. C’est pour ça que j’aime particulièrement les bons cadeaux personnalisés qui offrent la promesse de bons moments en compagnie de ceux qui me sont chers. J’aime aussi énormément les cadeaux gourmands… qui disparaissent en un rien de temps mais qui laisse un petit goût de fête aussi agréable qu’inoubliable!
Je vous propose donc aujourd’hui 3 recettes simples, gourmandes et végétaliennes sur le thème des noix: les noix de Pécan, les noix de Macadamia et enfin, mes préférées, les noix de Grenoble… Enrobées dans leur tenue de fête, offertes en solo, en duo ou en trio, dans de jolis bocaux transparents, elles régaleront les yeux et les papilles des petits et des grands (gourmands)!
Vous pourrez préparer ces recettes quelques jours avant de les offrir et les adapter selon vos goûts ainsi que les fruits à coques, épices et enrobages que vous avez sous la main. Les quantités préconisées permettront de remplir de petits bocaux d’une contenance de 250ml et d’avoir quelques noix en plus rien que pour vous 😉 . Placées dans un bocal hermétique et dans un endroit frais et sec, ces gourmandises se conserveront au moins une semaine, voire plus… mais on les a mangées bien plus rapidement chez moi- elles accompagnent si bien le thé, le café ou la tisane, à toute heure de la journée!
Noix de Grenoble au chocolat et au cacao
La noix de Grenoble est à l’honneur en cette saison, alors on en profite! Et si on arrive à les ouvrir sans casser la coquille en mille morceaux, on peut les mettre de côté pour en faire des décorations d’emballages cadeaux, des ateliers créatifs avec les enfants, de petites décos et plein d’autres choses encore! Mais avant, on se régale avec son fruit…
Ingrédients
- 75 grammes de demi-cerneaux de noix de Grenoble (soit environ 40 demi-cerneaux)
- 130 grammes de chocolat noir de couverture
- 10 grammes de cacao en poudre non sucré
Recette
- Ouvrir les noix en s’assurant de ne pas casser les cerneaux (la technique décrite sur ce site a bien fonctionné pour moi).
- Faire fondre le chocolat au bain marie
- Recouvrir un plateau de papier de cuisson
- Plonger les noix dans le chocolat fondu pour les enrober entièrement de chocolat
- Repêcher les noix une à une à l’aide d’une fourchette pour que le surplus de chocolat s’écoule facilement
- Une fois l’excédent de chocolat écoulé, poser chaque noix sur la feuille de papier de cuisson et laisser sécher jusqu’à ce que l’aspect luisant du chocolat ait presque disparu mais avant que le chocolat ait totalement durci- le temps nécessaire variera en fonction de la température de la pièce. Cela a prit une bonne demi-heure chez moi.
- Verser le cacao dans un petit bol
- Plonger chaque noix dans la poudre le cacao de manière à ce qu’elle en soit entièrement recouverte
- Lorsque les noix auront complètement refroidi, les transférer dans un bocal hermétique.
Noix de Pécan au sirop d’érable et à la cannelle
La noix de Pécan et le sirop d’érable sont deux ingrédients que j’admets avoir consommé sans modération lorsque j’ai vécu au Canada… Surtout quand les 2 sont réunis, difficile de résister!
Ingrédients
- 100 grammes de noix de Pécan
- 40 ml de sirop d’érable
- ⅛ de cuillère à café de cannelle en poudre
Recette
- Recouvrir un plateau de papier de cuisson
- Verser tous les ingrédients dans une poêle
- Faire chauffer sur feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à ce que le sirop d’érable ait bien recouvert les noix et caramélise (3 à 5 minutes)
- Disposer les noix sur la feuille de papier de cuisson et attendre que le sirop d’érable deviennent moins collant (cela a pris une journée pour moi)
- Lorsque les noix auront complètement séché, les transférer dans un bocal hermétique.
Noix de Macadamia au chocolat blanc et à la vanille
Je ne suis pas fan de chocolat blanc et Mister Vert non plus… Mais lorsque j’ai imaginé ces petites noix rondes recouvertes d’un manteau blanc, je me suis dit qu’elles iraient tellement bien sur une table de Noël! Alors j’ai essayé… et on s’est régalé car finalement il y a bien plus de noix que de chocolat et le tout forme un équilibre parfait, peu sucré en bouche.
Ingrédients
- 130 grammes de noix de Macadamia
- 90 grammes de chocolat blanc en pépites ou hâché
- ⅛ de cuillère à café de vanille en poudre
Recette
- Recouvrir un plateau de papier de cuisson
- Faire fondre le chocolat blanc avec la vanille au bain marie- si vous n’avez pas l’habitude de faire fondre du chocolat blanc, je vous conseille de suivre ces conseils car cela peut-être très délicat
- Plonger les noix de Macadamia dans le chocolat fondu pour les enrober entièrement de chocolat
- Repêcher les noix une à une à l’aide d’une fourchette pour que le surplus de chocolat s’écoule facilement
- Une fois l’excédent de chocolat écoulé, poser chaque noix sur la feuille de papier de cuisson et laisser sécher (cela a pris une journée pour moi)
- Lorsque le chocolat aura complètement durci, les transférer dans un bocal hermétique.
L’emballage cadeau
Pour offrir ces gourmandises, je vous suggère de les mettre dans des bocaux en verre transparents récupérés dans votre bac à recyclage, lavés et stérilisés. Ensuite entre les chutes de tissu, les bouts de papier, de ficelles, de rubans… les possibilités d’emballages/décos récup pour habiller les bocaux sont infinies! Pour ma part, j’ai utilisé un reste de papier crépon et de ficelle de 3 manières différentes:
Ces recettes concluent le 3ème (et avant-dernier!) volet de l’éco-défi Fabriquer de jolis cadeaux utiles et écologiques. Si vous avez manqué les 6 autres créations proposées dans le cadre du challenge cette semaine, je vous invite à les découvrir sans tarder pour continuer de remplir votre hotte de Noël de cadeaux faits-main:
- Catmini nous propose de réaliser une petite déco oiseau
- Friendly Beauty nous régale avec ses jolies cruffes
- Chez Autour du dressing on apprend à fabriquer un Terrarium
- Planet Addict nous livre 2 recettes 100% relaxation
- Clémentine nous montre comment faire un calendrier de l’Avent-chaussettes
- Vert-Citron nous réchauffe avec un collier écharpe tricoté et une infusion colorée.
Demain rendez-vous sur le blog Les idées de Samia pour le 24ème DIY de cette série.