Après vous avoir parlé des raisons pour lesquelles j’aime vivre à Freiburg-Im-Breisgau, il était temps que je partage avec vous mes bonnes adresses dans cette jolie ville du Baden Württemberg où je vis depuis plus de 5 ans !Situéeau pied de la forêt noire, à une vingtaine de kilomètres de la frontière française et à 70 kilomètres de la Suisse, c’est une ville très agréable à visiter, aussi bien pour les balades urbaines que celles en forêt. Dans cette nouvelle série d’articles, je compte partager aussi bien mes bonnes adresses pour manger de bons petits plats végétaliens que celles pour s’approvisionner en produits bio et locaux et faire des achats éthiques à Freiburg et aux alentours. J’espère que ces partages vous seront utiles et qu’ils vous donneront envie de visiter cette destination européenne facilement accessible en train (à environ 3h30 de Paris) ou en car (à 1h15 de Strasbourg).
ADELHAUS
Ce café-restaurant bio propose un superbe buffet végétarien de salades et de plats chauds, deux plats du jour servis à la demande et une belle vitrine de desserts. Les produits locaux et de saison sont à l’honneur et les options végétaliennes sont aussi nombreuses qu’alléchantes ! Bien que les plats du jour soient toujours très tentants, je choisis généralement l’option buffet (facturée au poids de l’assiette) et je prends un réel plaisir à me composer une assiette riche en textures, en couleurs et en saveurs. Moi qui mange rarement des salades, j’en prends systématiquement à Adelhaus où les cuisinier·ères ne se contentent pas de râper quelques crudités ! Le bar à salade est composé de fruits, légumes et légumineuses préparés de manières variées et assaisonnés avec soin. J’apprécie également leurs desserts, en particulier le tiramisu et le gâteau marbré. Notez qu’il est également possible de prendre des plats à emporter en utilisant les contenants fournis ou bien les vôtres.
Le cadre est, quant à lui, très agréable – il y a un coin café très chaleureux avec des fauteuils, un coin restaurant et deux terrasses ombragées. C’est par ailleurs un lieu tout à fait adapté aux enfants, avec des chaises hautes à disposition, un espace à langer et assez de place pour jouer sur la terrasse principale. Lorsque nous avons de la visite, nous y emmenons systématiquement nos invité·es et c’est un vrai succès à chaque fois. Quant à nous, nous y allons au moins deux ou trois fois par mois, pour déjeuner, goûter ou dîner et nous ne nous en lassons vraiment pas !
CAFÉ POW
C’est un café que j’aime beaucoup pour son ambiance et où je vais presque toutes les semaines, soit juste pour faire une pause chai latte (éventuellement accompagné d’une part de gâteau à la carotte !) ou bien pour travailler. Le menu est très limité mais parfait pour un petit repas express – il y a deux salades, deux sandwichs et un plat du jour le midi (avec une option végétarienne et une option végétalienne pour chaque type de plat). C’est aussi un endroit agréable pour aller boire un verre entre ami·es, surtout en été où le beau temps permet de profiter pleinement de la terrasse. Celle-ci étant située dans une cour fermée, les enfants peuvent y gambader librement en toute sécurité. Suivant les périodes de l’année, Café Pow organise également différents évènements – concerts de jazz, projections de film, marché d’artisan·es, Weinfest, etc. Ce café étant par ailleurs rattaché à un espace de coworking soutenant l’entreprenariat durable et créatif, c’est un lieu très engagé où se tiennent régulièrement des ateliers et conférences sur une diversité de sujets.
EDO’S HUMMUS KÜCHE
S’inspirant des cuisines libanaises, syriennes et égyptiennes, ce fast-food propose de belles assiettes ou pains pita garnis au choix de houmous, de fallafels et de légumes. Tout est vraiment délicieux et je prends systématiquement des frites quand j’y vais ! Je trouve néanmoins leurs prix assez élevés par rapport aux quantités, donc nous n’y allons qu’occasionnellement. Il est possible de manger sur place, en salle ou en terrasse ainsi que de prendre des plats à emporter. C’est l’un des rares cafés/restaurants de Freiburg ayant un petit espace aménagé pour les enfants – avec une petite table et de quoi dessiner. Il y a également une chaise haute et un espace à langer.
MÜNSTERMARKT
Le marché de la place de la cathédrale, avec ses étals dispersés tout autour de l’impressionnant monument, est l’un de mes endroits préférés en ville. D’un côté son réuni·es tous·tes les producteurs·rices de la région dont les étals débordent d’une très grande diversité de fruits, légumes et aromates de saison. De l’autre côté sont installé·es des marchand·es de produits artisanaux divers – on y trouve aussi bien des olives et des tomates marinées que des herbes aromatiques et fruits séchés, des fromages, des biscuits ou encore des objets en bois ou en céramique. C’est là que nous faisons l’essentiel de nos courses chaque semaine : j’achète les champignons auprès des producteur·rices installé·es juste devant la cathédrale, le pain au stand de la boulangerie Reiss Beck, et les fruits et légumes sur les stands bio derrière la cathédrale.
Le nombre important de camions de saucisses grillées alignés tout au long de la cathédrale est certainement l’inconvénient principal de ce marché ! Moi qui ne supporte plus l’odeur de chair grillée et ce encore moins de grand matin, je traverse toujours cette partie du marché en faisant la grimace ! La bonne nouvelle c’est qu’il y a également un stand de hot dogs et sandwichs végétaliens tenu par Taifun, une délicieuse marque de tofu local également vendue dans les magasins bio en France. Enfin, sachez que ce superbe marché est ouvert du lundi au samedi. Même s’il y a moins de marchand·es en semaine, on y trouve l’essentiel. Mais si vous le pouvez, je vous conseille vivement d’y aller le samedi matin de bonne heure pour éviter la foule et découvrir les superbes étals des nombreux·ses producteur·rices des alentours de Freiburg.
ZÜNDSTOFF
C’est la seule boutique de la ville proposant une assez large sélection de vêtements de marques éthiques et écologiques. On y trouve principalement des marques européennes dont plusieurs marques allemandes (Armedangels, Jan ‘n June, Melawear) et françaises (Les racines du ciel, Létol, Veja). En plus des vêtements, il y a également quelques sous-vêtements, chaussures et accessoires. Leur rayon jeans est particulièrement bien fourni et de manière générale j’apprécie de pouvoir y trouver beaucoup de pièces basiques, avec de plus en plus de lin ! La boutique propose également sa propre collection en coton bio à des prix plus accessibles que les autres marques. Enfin, sachez que vos enfants pourront s’installer confortablement sur le canapé ou bien s’amuser avec les jouets mis à leur disposition s’iels ne veulent pas vous accompagner dans les (petits) rayons !