Par ce temps froid, je bois des litres et des litres d’infusions de plantes et de fleurs chaque semaine. Parfois, j’aime aussi me préparer des boissons chaudes plus consistantes, comme le lait doré de mon enfance. L’automne dernier, j’ai eu des envies de chocolat chaud, comme celui dont je me délectais dans mon salon de thé préféré grenoblois lorsque je consommais encore des produits laitiers. Il était si dense que je le dégustais à la petite cuillère.
Souhaitant retrouver le goût intense du chocolat et le côté crémeux de cette boisson que j’aimais tant, j’ai passé une partie de mes après-midis libres d’automne à tenter de créer une version sans lait. Au début, je trouvais la texture trop liquide, le goût pas assez prononcé… et puis finalement, quelques changements de dosages et d’ingrédients plus tard, j’ai enfin réussi à trouver LA recette du chocolat chaud végane crémeux et fort en chocolat que je cherchais !
Comme d’habitude, la liste d’ingrédients est minimaliste et je vous livre ici une recette que vous pourrez personnaliser selon vos goûts, vos envies et le contenu de vos placards en choisissant la purée d’oléagineux, le type de sucre et les épices (optionnelles) que vous voulez. Personnellement, je préfère la version à la purée d’amandes complète, au sucre complet et à la cannelle. Pour obtenir la bonne texture, il vous faudra absolument un blender.
Ingrédients & Matériel
Pour 1 personne
- 180ml d’eau bouillante
- 20g de carreaux de chocolat noir (70% minimum) équitable et de qualité
- 1 cuillère à café bombée (15g) de purée d’oléagineux (amandes, noisettes, cajou, sésame…)
- 1 cuillère à café (5g) de sucre (complet, coco, Rapadura…) (plus ou moins selon vos goûts, le type de chocolat et de sucre utilisés)
- Optionnel : une pincée de cannelle, de cardamome, de vanille…
- Un blender
Préparation
- Mettre tous les ingrédients dans le bol du blender
- Mixer à vitesse moyenne pendant 30-45 secondes
- Déguster !
J’espère que cette recette vous régalera autant que moi ! Si vous la testez, n’hésitez pas à revenir me laisser votre avis !