Manger des fruits, légumes et aromates locaux et de saison est apparu comme une évidence le jour où j’ai décidé de me nourrir d’aliments produits dans des conditions plus éthiques et écologiques. Pourtant, il y a encore 7 ans, je consommais des tomates, des poivrons et des aubergines tout au long de l’année et je me régalais régulièrement de bananes équatoriennes ou camerounaises et d’avocats espagnols. J’étais tellement habituée à trouver les mêmes fruits et légumes sur les étals des supermarchés été comme hiver ainsi qu’à pouvoir y acheter des produits exotiques, que la notion de saisonnalité m’échappait autant que les problèmes sociaux, écologiques et économiques engendrés par l’importation et les cultures hors-saison. Depuis, et notamment grâce à l’éco-défi manger bio, local et de saison que j’avais décidé de relever en 2014, je compose mes repas exclusivement autour de fruits, légumes et aromates de saison produits localement. Bien qu’il m’arrive d’acheter des avocats lorsque c’est la saison en Espagne et des bananes de temps à autre, ces aliments importés sont désormais réservés aux occasions spéciales.
C’est principalement en faisant mes courses auprès des producteur·rices locaux·ales des marchés de Freiburg que j’ai commencé à me familiariser avec la saisonnalité des fruits, légumes et aromates locaux. Cela m’a également permis de découvrir de nombreuses variétés que je n’avais pas du tout l’habitude de cuisiner ou dont j’ignorais même l’existence pour certaines ! Je me suis par ailleurs aidée de calendriers de fruits et légumes locaux et de saison disponibles en ligne, bien que ceux-ci soient généralement incomplets et/ou incluent des produits d’Espagne ou des DOM-TOM. C’est alors que l’idée de créer un calendrier plus complet et 100 % local a germé dans mon esprit… N’ayant toutefois pas les compétences nécessaires à la création de ce type de produit, j’avais mis ce projet de côté jusqu’à ce qu’il refasse surface au cours de mes échanges avec Nathalie Ouederni, une illustratrice dont j’ai découvert le travail il y a bientôt 2 ans.
J’ai tout de suite été attirée par ses délicates aquarelles qui mettent en valeur différents éléments de la faune et de la flore. Après m’être longtemps contentée d’admirer son travail, j’ai fini par m’offrir quelques-unes de ses créations pour mon anniversaire en 2017. Alors désireuse d’en savoir plus sur les goûts, besoins et critères de consommation de ses client·es, Nathalie m’a invitée à répondre à quelques questions par Skype. Notre conversation m’a non seulement permis d’en apprendre plus sur sa démarche et ses engagements mais elle nous a également donné à l’une et l’autre l’envie d’échanger davantage… C’est ainsi que nous avons fait connaissance et fini par évoquer l’envie de collaborer pour la création d’un calendrier de fruits et légumes locaux et de saison !
Je me suis donc chargée d’établir la liste des fruits, légumes et aromates cultivés et récoltés en France au fil des mois et Nathalie s’est occupée du reste – les illustrations, la mise en page, etc. et elle a réceptionné les tout premiers exemplaires de notre calendrier la semaine dernière ! Il s’agit d’un calendrier de format A5 (à poser ou, éventuellement, à suspendre), imprimé en Espagne (le pays de résidence de Nathalie) sur du papier recyclé et il est désormais disponible dans sa boutique en ligne, sur Etsy.
Nous espérons que ce bel objet à la fois utile, pratique et décoratif trouvera sa place dans de nombreuses cuisines, qu’il vous guidera dans votre choix de produits locaux et saisonniers tout au long de l’année, qu’il stimulera votre créativité culinaire et qu’il vous donnera envie de vous régaler d’une plus grande diversité de fruits, légumes et aromates ! Nous espérons également que vous prendrez plaisir à l’offrir à vos proches ! Nous avons vraiment hâte de voir ce calendrier chez vous alors n’hésitez pas à nous taguer sur vos publications Instagram (@nathalie_ouederni et @natasha.echosverts) !
Enfin, sachez que je toucherai une petite commission sur le prix HT (et hors frais de port) de chaque calendrier vendu et que si vous passez par mon lien affilié, vous me permettrez de toucher une petite commission supplémentaire qui me sera reversée par Etsy.
🌿 Commander le calendrier des fruits et légumes locaux et de saison 🌿
