Comme vous avez dû le remarquer dans mes menus de la semaine, je teste généralement plus de recettes de blogs anglophones que de blogs francophones… Je ne sais pas trop pourquoi, mais il faut bien reconnaître que je trouve plus d’inspiration dans la blogosphère anglophone pour mes menus. Je suppose que les types de plats proposés par ces blogueur·ses correspondent davantage à mes goûts et à ma manière de cuisiner tout simplement. Et puis j’ai aussi le sentiment d’y trouver une plus grande diversité de plats et d’idées pour cuisiner différents légumes, légumineuses et céréales. On y trouve aussi davantage de recettes inspirées de cuisines étrangères, ce que j’apprécie beaucoup personnellement, surtout lorsqu’il y a des épices dedans !
Même si je sais que tout le monde ici ne lis pas l’anglais, j’ai souhaité partager avec vous mes blogs de cuisine végé anglophones préférés en espérant que vous y trouverez également de l’inspiration et de nouvelles idées les jours où vous en manquerez ! Il s’agit de 8 blogs que je suis depuis plusieurs mois/années et dont je me suis déjà inspirée pour plusieurs recettes. À part le premier et le dernier de la liste qui sont végétariens – avec de nombreuses options végétales -, les autres proposent uniquement des recettes végétaliennes. Vous y trouverez aussi bien des recettes sucrées que salées des plus simples aux plus élaborées.
Et si vous ne comprenez pas l’anglais, pensez aux sites de traductions en ligne – même si les traductions ne sont pas toujours exactes, elles sont généralement suffisamment claires pour comprendre la liste des ingrédients et les étapes d’une recette !
C’est l’un des tous premiers blogs de cuisine végé que j’ai commencé à suivre. Kate, blogueuse américaine installée à Kansas city, y partage des recettes végétariennes (souvent végétaliennes) pour tous les jours riches en fruits, en légumes, en épices et hautes en couleurs. J’aime particulièrement la fraîcheur et la simplicité qui se dégage de ses créations.
3 recettes qui me mettent l’eau à la bouche :
C’est grâce à Sandrine de Végébon que j’ai découvert le blog de Thomas. Ce blogueur américain vit actuellement en France et partage des recettes généralement un peu trop élaborées pour mes repas du quotidien mais de bien belles idées pour les jours où l’on a un peu plus de temps devant soi. J’apprécie l’originalité de certaines de ses créations ainsi que ses nombreuses recettes de grands classiques en version végétale, notamment les fromages (bleu, camembert, etc.) .
3 recettes qui me mettent l’eau à la bouche :
Bien qu’elle vive depuis 20 ans à Washington, D.C, les recettes de Vaishali sont très influencées par le pays de ses origines : l’Inde. Elle s’inspire également de nombreuses autres cuisines du monde pour ses créations généralement riches en épices. Outre ses nombreuses recettes de curry, de dal, etc., on trouve notamment une belle diversité de recettes de pains pouvant accompagner toutes sortes de plats.
3 recettes qui me mettent l’eau à la bouche :
Ce blog est sans nul doute mon blog de cuisine préféré. J. et moi avons testé nombre des recettes de Dana et n’avons jamais été déçu·es. Cette blogueuse américaine basée à Portland propose 3 types de recettes “minimalistes” : des entrées/plats/desserts/encas/boissons qui se réalisent en moins de 30 minutes, requièrent un seul bol ou bien moins de 10 ingrédients. On y trouve aussi bien des idées pour tous les jours que pour d’autres occasions, des encas vite faits que des gâteaux décadents. Personnellement, j’aime énormément les photos très vives et colorées qui accompagnent les recettes.
3 recettes qui me mettent l’eau à la bouche :
- Sauce fromagère au piment jalapeño rôti
- Salade de roquette aux fraises et noix de pécan caramélisées
- Poutine végétalienne
Le blog d’Angela, une canadienne qui vit en Ontario, regorge de recettes riches en fruits, en légumes, en céréales complètes et pauvres en gluten. C’est une très belle source d’inspiration pour des recettes du quotidien à la fois simples, appétissantes et nutritives. Angela a également consacré une série d’articles à ses grossesses véganes et partage tout plein d’astuces et de conseils culinaires dans ses FAQ.
3 recettes qui me mettent l’eau à la bouche :
- Brownies sans farine
- Bars de céréales aux graines et fruits séchés
- Galettes croustillantes au quinoa
Laura est une autre blogueuse installée en Ontario et sa cuisine met superbement en avant les fruits et légumes au fil des saisons. Bien qu’elle utilise une diversité d’ingrédients pour ses recettes, celles-ci restent très simples à réaliser et donnent de belles idées pour combiner différentes saveurs, textures et couleurs au sein d’un même plat. J’aime énormément ses photos ainsi que l’originalité de ses créations : qu’il s’agisse d’une recette sucrée ou salée, à chaque nouvelle publication je m’émerveille devant l’inventivité de Laura !
3 recettes qui me mettent l’eau à la bouche :
- Gaufres à l’épeautre, crème de cajou à la rhubarbe et granola au curcuma
- Parmentier aux lentilles, kale et champignons
- Pâtes au crumble de pois chiches et aux tomates
Les recettes de Richa s’inspirent à la fois de ses origines indiennes et de plats plus typiquement américains, puisqu’elle vit à Seattle. Son blog déborde donc à la fois de recettes de curry et de dals mais aussi de burgers, de muffins et de puddings. On y trouve aussi tout plein d’idées de repas façon buddha bowls avec un assortiment de céréales, légumes et légumineuses. Personnellement, je fouille généralement son blog (ou son livre Vegan Richa’s Indian Kitchen) lorsque je suis à la recherche d’une version végétale de l’un de mes desserts indiens préférés !
3 recettes qui me mettent l’eau à la bouche :
Le blog de Pallavi, une autre blogueuse d’origine indienne, est le tout premier blog de cuisine végétarienne que j’ai commencé à suivre. Aux dernières nouvelles, elle vivait à Vancouver mais comme elle n’a rien publié sur son blog ni les réseaux sociaux depuis plus d’un an, j’ignore où elle est ni si elle va bien (je trouve toujours cela un peu perturbant/inquiétant de voir certain·es blogeuses “disparaître” de la toile du jour au lendemain sans trop savoir pourquoi…). Malgré tout, les archives de son blog restent une superbe source d’idées pour les amateur·rices de cuisine indienne. On y trouve des grands classiques ainsi que des plats revisités à sa façon.
3 recettes qui me mettent l’eau à la bouche :
- “Tofu” à la farine de pois chiches
- Dal basique (et authentique !)
- Patates au vin
BONUS : Green Kitchen Stories et Golubka Kitchen sont également de superbes blogs de cuisine végétarienne mais je ne les ai pas inclus dans ma sélection car même si je suis toujours admirative de la beauté et l’originalité de leurs créations, je ne me suis jusque-là jamais inspirée de leurs recettes pour mes repas.