C’est avec beaucoup de joie que je vous annonce la mise en vente du tout premier numéro de Cardamome & Curcuma, un webzine vég’épicé, saisonnier et engagé que j’ai réalisé de A à Z ! L’idée de ce magazine numérique est née voilà plus d’un an, quand Mélanie Mardelay m’a sollicitée pour contribuer au numéro 11 de son webzine Le coup de fouet, consacré à la cuisine indienne. La confiance qu’elle m’a accordée pour ce projet et le plaisir que j’ai pris à écrire des articles sur la cuisine des épices m’a donné envie d’aller plus loin. Fidèle lectrice de son webzine ainsi que des Légumiades de Vanessa (Déliacious), c’est un format qui m’est très familier et que j’aime beaucoup. Contrairement aux articles de blogs ou aux publications sur les réseaux sociaux, ces magazines en ligne offrent la possibilité de réunir une diversité d’articles autour d’une même thématique sur un support unique, téléchargeable et imprimable que l’on peut consulter avec ou sans écran. Personnellement, j’imprime tous les webzines et ebooks que j’achète et je les réunis dans un classeur rangé sur la même étagère que mes livres de cuisine. Comme ces derniers, les webzines sont des supports pérennes dans lesquels je viens régulièrement chercher des informations nutritionnelles, des astuces culinaires ou des idées de repas.
En quoi ce webzine est-il différent du blog ?
En créant Cardamome & Curcuma, j’ai voulu élargir le champ de mes partages et relier mon travail de rédactrice, ma passion pour la création culinaire et les épices ainsi que mes connaissances en anthropologie sociale et culturelle. Vous y reconnaîtrez ma plume, mon engagement pour diverses causes sociales et environnementales ainsi que mon désir de planter des graines pour un quotidien plus végétal et plus respectueux du vivant dans son ensemble. À travers ce nouveau support, je souhaite également ouvrir une fenêtre sur une facette de mon identité peu mise en avant jusqu’à présent : en tant que femme brown d’origine indienne et enfant d’une famille d’immigrant·es, j’aimerais partager des bribes de ma culture indienne et m’exprimer davantage sur ma condition de femme minorisée.
Que contient Cardamome & Curcuma ?
Cardamome et Curcuma est un webzine d’une cinquantaine de page qui comprend 8 catégories d’articles :
- 7 recettes végétales à base de fruits et légumes de saison (salées, pour la plupart)
- 1 article « Connaître et Cuisiner » pour appréhender la préparation d’un ingrédient particulier
- 1 article « Zoom sur » pour découvrir une épice, ses particularités et usages en cuisine
- Le portrait d’une personne engagée
- 1 article sur une problématique sociale et/ou environnementale
- 1 texte intime intitulé « Confidences » dans lequel je confie mon ressenti face à une expérience personnelle
- 1 autre texte personnel intitulé « Je me souviens » au travers duquel je vous emmène dans un souvenir d’enfance (ou d’après !)
- 1 article « Coup de cœur » dans lequel je présente une œuvre d’une personne minorisée
J’ai également inclus une double page d’informations pratiques concernant le choix, la mouture et la conservation des épices.
Quel est le sommaire du premier numéro ?
Dans ce premier numéro, vous trouverez les 7 recettes et 7 textes/articles suivants :
- Soupe chocolatée aux haricots rouges et au riz noir
- Velouté de haricots blancs aux tomates concassées et au cumin
- Massala de chou kale aux pommes de terre grillées
- Riz pilaf à la carotte, au chou rouge et au tofu
- Tartines à la crème de patate douce et aux pois chiches grillés
- Chutney de figues à la cannelle et à la cardamome
- Porridge à la cardamome et compotée de poire à la rose
- Connaître & cuisiner le riz Basmati
- Zoom sur la cardamome verte
- Portrait de Natalia Santos
- Société – L’appropriation culturelle en cuisine
- Confidences – D’où je viens
- Je me souviens du camion-pizza de mon oncle
- Coup de cœur – roman
Quelle sera sa fréquence de publication ?
À terme, je souhaite publier un numéro de Cardamome & Curcuma par saison. Toutefois, au vu de mes impératifs professionnels en début d’année, je ne pourrai pas sortir de nouveau numéro avant l’été 2023. Dès lors, j’espère pouvoir proposer un nouveau numéro par trimestre.
Combien coûte chaque numéro ?
Le premier numéro est vendu au prix de 6,50 euros. C’est, il me semble, un prix plutôt bas pour un support de près de 50 pages avec 14 recettes, textes et articles très denses. À celleux qui seraient tenté·es de comparer ce prix à celui d’un magazine papier acheté en kiosque pour un prix semblable voir plus bas, je tiens à rappeler qu’:
- Il s’agit d’un support réalisé de manière complètement indépendante. Ma rémunération pour ce travail – titanesque ! – dépendra donc exclusivement des revenus générés par les ventes et de ces revenus seront déduit tous les frais liés à sa réalisation ainsi que diverses cotisations, impôts, etc.
- Il ne contient aucune publicité
- Il ne contient aucune photo en pleine page, à l’exception de la couverture
Néanmoins, je sais qu’il y a parmi vous des personnes qui n’ont pas les moyens de s’offrir ce webzine pour 6,50 euros et je suis sincèrement désolée. C’est pourquoi mon blog reste et restera un lieu de partages gratuit et accessible à toustes (travail pour lequel je suis rémunéré·e grâce aux partenariats, à l’affiliation et à mes merveilleux tipeur·ses !).
Y aura-t-il une formule d’abonnement ?
Je n’ai pas l’intention de proposer de formule d’abonnement pour les deux raisons suivantes :
- Les formules d’abonnements sont généralement intéressantes pour les lecteurices car le prix au numéro revient moins cher. Or, j’estime que 6,50 euros c’est déjà très peu pour un tel produit et je ne souhaite donc pas baisser davantage son prix.
- Proposer des formules d’abonnement m’obligerait coûte que coûte à sortir un numéro chaque trimestre. Or, ces dernières années, entre la parentalité, une pandémie et des soucis de santé, j’ai dû faire face à un nombre d’imprévus considérable qui m’ont, à maintes reprises, obligée à décaler voire annuler certains projets. Contrairement à un magazine qui réunit tout une équipe de graphistes, photographes, rédacteur·ices, etc., je suis seule derrière ce webzine donc le moindre souci peut avoir des répercussions sur ma faculté à sortir un nouveau numéro (dans les délais). Sans formule d’abonnement, je m’offre donc une certaine flexibilité et la possibilité de travailler sans pression extérieure (j’en ai déjà bien assez ailleurs dans ma vie professionnelle !).
Où peut-on l’acheter ?
Cardamome & Curcuma est en vente dans la boutique en ligne que j’ai créé sur la plateforme Podia : https://natashatourabi.podia.com/
Vous pouvez payer par carte bancaire ou par Paypal mais si vous en avez la possibilité je vous serais très reconnaissante de ne pas utiliser Paypal qui déduit 54 cents de frais de transaction sur chaque vente… Mis bout à bout ces frais sur un produit à un petit prix représentent une perte de revenus non-négligeable pour moi.
J’espère que vous prendrez autant de plaisir à découvrir ce premier numéro que j’en ai pris à le créer et si ce dernier vous plaît, n’hésitez pas à laisser votre avis ici, à en parler sur les réseaux sociaux ou à votre entourage et à l’offrir à vos proches !