Aujourd’hui je vous propose une recette ultra simple de mélange pour boisson chaude au cacao végétalienne et personnalisable à souhait : le cadeau idéal pour compléter un panier de gourmandises maison, pour accompagner un bon cadeau afin de déposer quelque chose de concret au pied du sapin ou à offrir seul tout simplement !
La clé de cette recette est d’utiliser un cacao de qualité que l’on trouvera au rayon chocolats ou pâtisserie. Ensuite, vous pourrez le parfumer selon ce que vous aimez et avez dans vos placards. Je vous donne donc ma recette pour exemple suivie de différentes idées pour personnaliser ce mélange.
Ingrédients
Pour un bocal de 250ml
- 85g cacao de qualité non sucré
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 60g de pépites de chocolat blanc véganes
Préparation du mélange
- Dans un bol, mélanger le cacao, la vanille, la cannelle et 50g des pépites de chocolat blanc.
- Verser le mélange dans un bocal puis ajouter le reste des pépites de chocolat blanc (parce que ça fait joli quand on ouvre le pot !)
- Fermer, décorer le pot, offrir… ou se régaler !
- Conservation : vérifier la date de péremption des différents ingrédients pour se faire une idée de celle du mélange. À conserver dans un bocal bien fermé à l’abri de l’humidité.
Préparation de la boisson chaude
Pour une tasse
- Faire chauffer 250ml de lait végétal (amandes, noisettes, avoine, riz…)
- Mettre 1 cuillère à soupe du mélange au cacao dans une tasse
- Verser le lait chaud par dessus
- Bien mélanger jusqu’à ce que les pépites de chocolat aient fondu
- Déguster !
Astuces et variantes
- Pour un mélange un peu plus sucré, réduire la quantité de cacao et augmenter celle des pépites de chocolat blanc.
- Remplacer les pépites de chocolat blanc par des pépites de chocolat noir (pour un mélange plus amer) ou de chocolat au lait végétaliennes.
- À défaut de pépites, faire des copeaux de chocolat à partir de tablettes.
- Omettre les pépites/copeaux, pour un mélange pas sucré du tout.
- Remplacer ou compléter les pépites de chocolat par du sucre de coco, Rapadura ou Muscovado : il faudra alors adapter la quantité car tous ces sucres n’ont ni la même saveur ni la même concentration.
- Remplacer la cannelle et la vanille par du piment moulu, de la cardamome moulue, quelques pétales de fleurs de lavandes séchées ou toute autre épice moulue/fleur séchée qui complémente bien le goût du cacao.
- Quel que soit le mélange choisi, penser à adapter les quantités, à sélectionner des saveurs qui se marient bien ensemble et personnaliser le dessus du mélange pour que ce soit joli à l’ouverture du pot 🙂
Pour retrouver plus d’idées de délicieux cadeaux maison à glisser sous le sapin, rendez-vous sur mon calendrier de l’Avent de gourmandises végétales à offrir.